Bio-Lebensmittel in Berlin

Bio-Lebensmittel sind weiterhin eine Wachstumsbranche. Wenn auch nicht in zweistelliger Höhe (2008 sprach man von über 20 Prozent), sondern einstellig, von 5 Prozent ist derzeit die Rede. In Berlin mangelt es zum Glück nicht an Anlaufstellen.

ALNATURA
Ende Februar eröffnete die neueste Filiale der Bio-Kette im Kreuzberger Bergmannkiez. Neben einem Vollsortiment an Lebensmitteln, wobei Obst, Gemüse und Backwaren aus der Region stammen, ist auch eine große Auswahl an Bio-Kosmetik der führenden Hersteller wie Dr. Hauschka und Weleda zu finden.

Wilmersdorfer Straße 46, in den Wilmersdorfer Arcaden, Charlottenburg, Tel. 31 99 76 17,
www.alnatura.de, Mo-Sa 9-21 Uhr, U-Bhf. Wilmersdorfer Straße, Bus M49, X34,
Filialen:
Greifswalder Straße 89 (Prenzlauer Berg) Tel. 40 04 86 49;
Hans-Sachs-Straße 4b (Lichterfelde) Tel. 83 20 27 05;
Bernstorfstraße 13a (Tegel) Tel. 41 74 44 91;
Schönhauser Allee 108 (Prenzlauer Berg), Tel. 40 04 51 54;
Schleiermacherstraße 25/Ecke Bergmannstraße (Kreuzberg) Tel. 61 20 13 49

ARCHE
Schönheit von innen und von außen. Neben der ökologischen und bewussten Kost kann dem Körper auch äußerlich manch Gutes getan werden. Die Arche bietet neben Nahrungsmitteln auch regionale Produkte für die natürliche Ausstrahlung, zum Beispiel auf Sanddornbasis oder mit Rügener Kreide. Wer zudem seiner Wohnung einen neuen Anstrich verleihen will, findet hier ökologische Wandfarben von Auro.

Bernstorffstraße 1, Reinickendorf, Tel. 434 57 91,
Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 9-13.30 Uhr, U-Bhf. Alt-Tegel, S-Bhf. Tegel

BIO COMPANY
Bio auf Expansionskurs: Im Frühjahr eröffnen gleich drei neue Filialen der ökologisch korrekten Supermarktkette in Charlottenburg, Köpenick und Glienicke. Die EU-Biostandards werden von allen Lebensmitteln, Kosmetikprodukten und Haushaltsprodukten erfüllt, viele sind darüber hinaus in Demeter- oder Bioland-Qualität.

Teltower Damm 13, Zehlendorf, Tel. 32 51 36 65,
www.biocompany.de, Mo-Sa 8-20 Uhr, Backwaren: Mo-Sa ab 7.30 Uhr,
S-Bhf. Zehlendorf, Bus M48, X10, 118, 184, <
Filialen:
Wilmersdorfer Straße 102 (Charlottenburg), Tel. 323 81 31;
Voigtstraße 38 (Friedrichshain), Tel. 42 08 49 10;
Hauptstraße 138 (Schöneberg), Tel. 93 95 32 92;
Bundesallee 88 (Wilmersdorf), Tel. 80 94 01 60;
Klosterstraße 34 (Spandau), Tel. 32 51 44 36;
Breite Straße 20 (Pankow), Tel. 48 47 65 46;
Skalitzer Straße 127 (Kreuzberg), Tel. 31 95 80 10;
Hackescher Markt, in den S-Bahn-Bögen Dircksenstraße 145-147 (Mitte) Tel. 74 77 33 51;
Alt-Tempelhof 31-33 (Tempelhof) Tel. 31 98 04 98;
Friesenstraße 1, Ecke Bergmannstraße; Rüdesheimer Straße 3 (Wilmersdorf) Tel. 22 19 22 59;
Ferdinandstraße 31-35 (Zehlendorf) Tel. 22 19 04 22;
Uhlandstraße 41 (Charlottenburg); Bölschestraße 2 (Köpenick),
Oranienburger Chaussee 21 (Glienicke)

BIO BERLIN
Inhaber Christian Astner will die Menschen nicht umerziehen: „Wir sind einfach da und bieten den Leuten biologische Produkte für ein ganzheitliches Bewusstsein.“ Um das zu gewährleisten, gibt es Nahrungsmittel vom Babygläschen bis hin zum ökologisch angebauten Wein sowie ausgewählte Naturkosmetika. Besonders im Herbst ist das Sortiment an regionalem Obst und Gemüse unübertroffen vielfältig.

Prenzlauer Allee 229, Prenzlauer Berg,
Tel. 36 44 61 81, www.bio-berlin.com,
Mo-Fr 9-20 Uhr, Sa 9-18 Uhr, Tram M2

BIOBACKHAUS
Das Backhaus mit nunmehr fast 32-jähriger Tradition ist seit kurzem auch slowbaking-zertifiziert. Dem Teig wird genügend Zeit gegeben, um zu reifen und sein natürliches Aroma zu entwickeln. Das Verwenden von fair gehandelter und regionaler Ware ohne künstliche Zusatzstoffe hat dem Backhaus schon diverse Auszeichnungen eingebracht, wie zum Beispiel die „Faire Ähre“ auf der Grünen Woche. Neuester Renner im Sortiment ist die Bio-Paillasse, ein Brot, dessen Teig drei Tage ruhen muss, um bis zu 80 Geschmacksnuancen zu entfalten.

Nassauische Straße 16, Wilmersdorf, Tel. 873 47 65,
www.das-biobackhaus.de, Mo-Fr 7-19 Uhr, Sa 7-18 Uhr,
So 8-18 Uhr, U-Bhf. Blissestraße, Güntzelstraße,
Hohenzollernplatz, Bus 249 ,
FilialeN:
Friedrichstraße 41 (Mitte) Tel. 20 64 91 45;
Grußdorfstraße 12 8Reinickendorf) Tel. 43 74 53 60;
Marheinekeplatz 15 (Kreuzberg) Tel. 61 20 26 90;
Rüdesheimer Straße 8, (Wilmersdorf) Tel. 821 50 53;
Schönhauser Allee 70e (Prenzlauer Berg) Tel. 40 00 38 61;
Breite Straße 14, (Wilmersdorf) Tel. 824 30 73;
Warschauer Straße 63, (Friedrichshain) Tel. 21 23 75 22;
Boxhagener Straße 103 (Friedrichshain) Tel. 21 23 74 90

BIOLÜSKE SUPERMARKT UND KOCHSTUDIO
Im Sortiment des Lebensmittelmarktes befinden sich Bioprodukte von A bis Z. Wie man mit diesen Produkten richtig umgeht, zeigt Inhaber Frank Lüske in dem zum Kochstudio umgebauten 50er-Jahre-Kino über der verkaufsstelle. „Kochen hat vor allem einen kommunikativen Wert. Ganz groß im Kommen ist zurzeit das Businesscooking, bei dem Firmenteams untereinander oder zusammen mit Kunden ihre Geschäftsbeziehungen vertiefen“, sagt der Kochinstrukteur.

Drakestraße 50, Steglitz, Tel. 802 02 01-60,
www.biolueske.de, Mo-Sa 8-20 Uhr, Backshop auch so 8-14 Uhr, S-Bhf. Lichterfelde West, Bus M11, X11, 188

BRAUMANUFAKTUR FORSTHAUS TEMPLIN
„Seit zwei Jahren sind wir komplett auf bio umgestiegen“, erzählt Mitarbeiter Andi Düttke. Drei Biersorten sind ständig im Angebot: Pils, Lager und die traditionelle Potsdamer Stange. Passend zur Jahreszeit gibt es jeweils zusätzlich ein Saisonbier: Ende Februar ist wieder Märzenanstich. Verkostet werden die Sorten entweder direkt im hauseigenen Restaurant, wo die Gäste zwischen den Braukesseln rustikale deutsche Küche bestellen, oder abgefüllt in Flaschen in vielen Berliner Bio-Läden.

Templiner Straße 102, 14473 Potsdam,
Tel. 033209/21 79 79, www.braumanufaktur.de,
tgl. 11-23 Uhr, Bus 607 ab Potsdam Hbf

DER KLEINE BUDDHA
Bioladen/Bistro
Bio in Neukölln? Ist mittlerweile nicht mehr ungewöhnlich. Nur die Gegend rund um den S-Bahnhof Sonnenallee war davon lange unberührt. Im vergangenen Jahr aber sind Inken Planthaber und Roland Heine mit ihrem Bioladen mit Bistro von Wismar nach Berlin gezogen. Im hinteren Teil der behaglichen Räume mit alten Dielenböden wird eingekauft, vorne gibt es täglich wechselnde Gericht wie Salate, Pasta oder Dinkelcrêpes – natürlich ebenfalls in Bio-Qualität.

Mareschstraße 14, Neukölln, Tel. 26 32 36 69,
www.derkleinebuddha.blogspot.com, Mo-Sa 7-22 Uhr, So 10-18 Uhr, Küche 11-15 + 18-21 Uhr,
S-Bhf. Sonnenallee, Bus M41, 171

DER MILCHLADEN
Der Fokus des Angebots liegt – logisch – auf Bio- und Feinkost-Milchprodukten, wie etwa Käse aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch. Dazu passen Brot und Brötchen, die von verschiedenen Bio-Bäckern angeliefert werden. Schinken, Salami und Weine ergänzen das Sortiment. Mittags werden aus den hochwertigen Zutaten Gerichte wie gebratene Steinpilze mit Kartoffelklößen und Salat oder Geflügelleber mit Portweinsauce und Wildreis zubereitet.

Dresdener Straße 20, Kreuzberg, Tel. 615 72 72,
www.der-milchladen.com, Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa 9-16 Uhr,
U-Bhf. Kottbusser Tor, Moritzplatz, Bus M29

ENOTECA BACCO
Im gemütlichen Ambiente der Enoteca genießt man vornehmlich Wein oder Prosecco aus ökologischem Anbau. Helmut Hahnes Angebot besteht aus mehr als 120 Öko-Weinen aus 14 Ländern. Aber auch die Biertrinker werden nicht vernachlässigt. Ob Öko-Hefeweizen oder Bio-Pils, das Bier aus dem Hause Landbräu kommt hier frisch vom Fass. Sogar die nichtalkoholischen Getränke wie Saft und Tee werden nach ökologischen Kriterien produziert.

Marheinekeplatz 15, Kreuzberg, Tel. 692 98 13,
Mo-Fr 11-22 Uhr, Sa ab 10 Uhr, April bis Oktober: So ab 12 Uhr, U-Bhf. Gneisenaustraße, Bus N7

GRÜNÄUGIG
„Wir haben drei Regale voll mit Tee, eng gepackt“, erklärt Inhaberin Irene Bleith. Das Sortiment wurde vor Kurzem noch einmal erweitert und enthält nun zum Beispiel auch Tee von Ökotopia. Darüber hinaus findet sich im Laden ein Vollsortiment an Bio-Produkten, und für den kleinen Hunger werden Snacks wie frisch belegte Brötchen oder Quiches angeboten.

Schlesische Straße 10/11, Kreuzberg, Tel. 61 20 37 77,
www.gruenaeugig.de, Mo-Fr 8.30 -19.30 Uhr, Sa 9-16 Uhr, U-Bhf. Schlesisches Tor, Bus 147, 265

LPG BIO-MARKT
Das Prinzip des riesigen Biomarktes ist es, möglichst viele Biowaren zu möglichst niedrigen Preisen einer möglichst großen Menge an Menschen zu bieten. Schon seit 1994 arbeitet man hier mit brandenburgischen Bauern zusammen, um regionale Produkte zu beziehen. Dennoch geht das Sortiment weit über das eines Lebensmittelgeschäftes hinaus: „Vom Kinderspielzeug über Kosmetik bis hin zur Kleidung, bei uns gibt es alle notwendigen Dinge für den Alltag und das in zertifizierter Bioqualität.“ sagt Inhaber Werner Schauerte. Nach dem Einkauf entspannt man sich am besten bei Öko-Kaffee und Bio-Kuchen im angeschlossenen Bistro.

Kollwitzstraße 17, Prenzlauer Berg, Tel. 322 97 14 00,
www.lpg-biomarkt.de, Mo-Sa 9-21 Uhr, Backshop:
Mo-Sa ab 7 Uhr, U-Bhf. Senefelderplatz;
Filialen:
Mehringdamm 20-30 (Kreuzberg) Tel. 694 77 25;
Kaiserdamm 10-12 (Charlottenburg) Tel. 694 77 25;
Pannierstraße 12/13 (Neukölln) Tel. 62 90 47 31;
Wundtstraße 6 (Charlottenburg) Tel. 321 61 73;
Wilhelmsaue 134 (Wilmersdorf) Tel. 86 42 38 29;
Krossener Straße 29 (Friedrichshain) Tel. 29 35 14 37

MÄRKISCHES LANDBROT

BROTBÄCKEREI DEMETER
Die Backwaren nach Demeter-Richtlinien werden in Bio-Läden und auf Märkten verkauft. In der Bäckerei in Neukölln ist auch ein geführter Blick hinter die Kulissen und in die Backstube möglich, wo täglich 35 Sorten Brot hergestellt werden. Dazu kommt jeweils ein Monatsbrot. „Im Februar das Emmerbrot, für das wir eine sehr alte Weizensorte verwenden“, so Bäcker Hans-Jürgen Baumann.

Bergiusstraße 36, Neukölln, Tel. 613 91 20,
Führungen: 686 44 24, www.landbrot.de,
Verkauf im Haus: Mo-Fr 13-19 Uhr, Sa 10-13 Uhr, U+S-Bhf. Neukölln, Bus 246, 277
Preise Führungen: 25 € pro Gruppe, Einzelpersonen Können sich bestehenden Gruppen anschließen

MEHLWURM
In der zertifizierten Bio-Bäckerei wird Roggen und Weizen für das Brot noch eigenhändig in einer Steinmühle gemahlen. Das Getreide wird unmittelbar von deutschen Bauern bezogen und danach zu zum Teil außergewöhnlichen Brotsorten, wie dem Pflaumenwalnussbrot mit Chili verarbeitet. Außerdem gibt es eine kleine Konditorei, in der Waldbeerenquarkkuchen oder Applepie natürlich auch in Bioqualität hergestellt und zum Kaffee angeboten werden.

Pannierstraße 2, Neukölln, Tel. 624 32 84,
www.mehlwurm.de, Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa 8-14 Uhr,
U-Bhf. Hermannplatz;
Verkauf: Mehlbox, Marheinekehalle (Kreuzberg) Tel. 692 22 46;
Mehlbox, Arminius-Halle (Tiergarten) Tel. 39 40 83 40

NATÜRLICH EISTERT - DER HOFLADEN
Die beiden Inhaber Florian Eistert und Daniel Mayer bieten in ihrem Laden ein Vollsortiment an Produkten regionaler Anbieter und Bauern aus der Umgebung an. Florian Eistert ist selbst Landwirt und unterstützt den Verein Jugendhof Brandenburg e. V., dessen Erzeugnisse er hier auch verkauft. Je nach Saison gibt es frische Kräuter, Kürbisse oder Zucchini, und auch beim Fleisch geht man mit der Jahreszeit: Gans und Ente zu Weihnachten, Bio-Grillfleisch für den Sommer.

Hohenzollerndamm 136, Wilmersdorf,
Tel. 823 66 96, www.natuerlicheistert.de,
Mo-Fr 8-20 Uhr, Sa 8-16 Uhr,
S-Bhf. Hohenzollerndamm

ÖKOFROST NAUTRTIEFKÜHLKOST
Bio-Fisch ist trotz der Angebotsfülle an ökologischen Nahrungsmitteln in vielen Produktpaletten noch nicht oder nur selten zu finden. Die hauseigene Marke Biopolar von Ökofrost hat sich neben Fleisch nun auch auf
Naturland-zertifizierten Fisch und Garnelen spezialisiert. Ob als pures Filet oder für die Kochfaulen schon fertig mariniert, die hohe Qualität der Produkte ist sogar mit dem Ökotest-Siegel „sehr gut“ ausgezeichnet.
Der Renner ist zurzeit die Garnelenpizza. Bio-Fastfood auf hohem Niveau.

Bregenzer Straße 5, Wilmersdorf, Tel. 78 77 66 66,
www.oekofrost.de, Kundenservice Mo-Fr 9-18 Uhr, s-Bhf. Schöneberg, Bus M46

ALMTOMAYO
Die Kaffeemarke Altomayo steht für Bioqualität, edlen Geschmack und feines Aroma. Die Bohnen werden im peruanischen Hochland geerntet. Je nach Röstung kommen sie dann als Espresso oder Kaffee ohne Zwischenhandel nach Deutschland und werden entweder in Bio-Läden oder direkt über Premiumfoods vertrieben. Inhaberin Esmilda Huancaruna-Perales legt Wert auf die Transparenz der einzelnen Produktionsschritte, von der Ernte über die Verarbeitung bis zum Verkauf: „Wir halten nahen Kontakt zu Bauern und Produzenten, dadurch können wir hundertprozentig fairen Handel gewährleisten und wissen genau, was mit den Produkten passiert.“

Bielefelder Straße 4, Wilmersdorf, Tel. 61 65 87 30,
www.altomayo.de, Mo-Fr 8.30-16 Uhr, U-Bhf. Fehrbelliner Platz, Konstanzer Straße, Bus 104

PROVIANT BERLIN
Weg von der Straße: Anfangs wurden die selbstgemachten Smoothies nur auf Straßenfesten verkauft. Weil die Nachfrage aber wuchs, wurde die Kreuzberger Manufaktur eröffnet. Mittlerweile stehen die fruchtigen
Drinks, ausschließlich aus Bio-Obst, in den Regalen vieler Bio-Supermärkte und Coffeeshops. Wer will, kann sich Kompositionen wie „Kreuzbeere“ (mit Himbeeren, Brombeere, Orange, Apfel und Banane) oder „Bio-Treibstoff“ (Karotte, Grapefruit, Guarana) auch nach Hause liefern lassen.

Zossener Straße 58, Kreuzberg, Tel. 616 717 57,
www.proviant-smooothies.de, Bürozeiten tgl.
9-17 Uhr, U-Bhf. Gneisenaustraße,
Verkauf: Märkte der Bio Company, LPG, Viv

GEMÜSEKÜCHE IN BERLIN

GRÜNER WOHNEN: MÖBEL FÜR DIE ZUKUNFT