Berlins Küche ist vielfältig, an jeder Ecke kulinarische Neuentdeckungen und aufregende Trends. Dabei geraten allerlei traditionelle Gerichte und Klassiker der Esskultur in Vergessenheit, wie z.B. Pasta in Flammen
Eigentlich ist das Flambieren eine Domaine der Franzosen. Doch auch der Italiener hat es für seine Küche entdeckt – im Il Buco zum Beispiel. In dem Charlottenburger Restaurant beginnt nach der Saison der Sommertrüffel ab September das Spiel mit dem Feuer. Francisco de la Parra und sein Team sorgen so dafür, dass die Spaghetti beispielsweise cremig dem Käse überzogen werden. Es wird der Rand eines großen Parmesanlaibs durch das Flambieren erhitzt und verflüssigt.
Berlinale Komplett: Die Highlights des Festivals auf 36
Seiten || Claudia Pech- stein und ihr erstaunliches Comeback
|| Sönke Wortmann über seine Regiearbeit am Grips Theater
|| S-Bahn Irrungen und Wirrungen: Ein Tag am Ostkreuz ||
Booklet: Berlinale komplett - Alle Reihen, alle…
Heimatküche: Neudeutscher Hochgenuss || Lebensart: Verliebt
in Vegan || Kuschelrunde: Die neuen Sexbars mit Niveau ||
1000 ausgewählte Empfehlungen || Die 40 besten
Neueröffnungen.
Eigentlich ist das Flambieren eine Domaine der Franzosen. Doch auch der Italiener hat es für seine Küche entdeckt – im Il Buco zum Beispiel. In dem Charlottenburger Restaurant beginnt nach der Saison der Sommertrüffel ab September das Spiel mit dem Feuer. Francisco de la Parra und sein Team sorgen so dafür, dass die Spaghetti beispielsweise cremig dem Käse überzogen werden. Es wird der Rand eines großen Parmesanlaibs durch das Flambieren erhitzt und verflüssigt.
Share
Tickets 
Verlosungen/ Specials 
Beilagen 
Fisch sucht Fahrrad 
Editionen 
iPad-Ausgabe 
Partner 
Webshop 
