Blaue Bohnen

Für seine kleine Friedrichshainer Kaffeerösterei bezieht Inhaber Henrik Hülsmeier die Bio-Rohbohnen vorwiegend aus fairem Handel und röstet sie mit seinen eigenen Maschinen.

„Mein Ziel ist es, Kaffee höchster Qualität herzustellen und dabei so wenig Schaden an der Umwelt wie möglich anzurichten. Darüber hinaus möchte ich für die Kaffeebohnen den wahren Preis bezahlen. Das bedeutet für mich, dass die Kaffeebauern und Plantagenarbeiter in den Herkunftsländern gerecht am Gewinn beteiligt werden. Das kann durch zertifizierten Fairtrade, Direct Trade oder angemessene Bezahlung an jedem Punkt der Handelskette sein. Hauptsache, die Herkunft ist transparent und nachverfolgbar.“