Core

Weil die Inhaberinnen Soon Kim-Morris und Eui Ok Shu früher mal Krankenschwestern waren, wissen sie, was gesund bedeutet.

Deswegen wird im koreanischen Delikatessen-Imbiss in der Kastanienallee ohne Glutamat und künstliche Aromastoffe gekocht - „wir kochen für unsere Kunden wie für unsere Familie“, erklärt Shu. Sie empfiehlt ein Tofugericht im heißen Steintopf mit selbstgemachten Beilagen wie in Sojasauce geschmorten Erdnüssen. Oder wie wäre es mit dem berühmten Kim Chi - über Nacht in Salzlake eingelegten Chinakohl? Der schmeckt so unwiderstehlich würzig, dass man dafür gerne eine kleine Knoblauchfahne in Kauf nimmt.