Engler’s Unikat

„Ich bin Urmitglied und Ideengeberin“, sagt Chefin Engler, und Ideen rund um die deutsche Küche hat sie zu Genüge: Montags wird auf einer alten Kochmaschine das Fleisch „live gebruzzelt“.

Samstags ist „Steak House Time“, wo sich die Gäste das Steak ihrer Wahl braten lassen können, immer so 200 bis 250 Gramm, „damit auch was übrig bleibt auf dem Teller“, wie Engler erklärt. Von Kartoffel bis hin zum Rotkohl ist alles selbst gekocht, und damit das ganz transparent immer überprüft werden kann, steht extra die Küchentür für neugierige Blicke offen.