The King of Falafel – Mo’s kleiner Imbiss

„Falafel sind geduldig, man kann sie in alle Himmelsrichtungen ziehen und dehnen“, erklärt der King of Falafel Mohammed Moulla.

Zu den sechs eigenkreierten Saucen, etwa der Nusspaste mit Ingwer, kommt jetzt auch noch ein Bioziegenkäse aus Fläming dazu, den Moullas Nachbarn dort produzieren. Den gibt es zum Beispiel mit Bockshorn, Knoblauch oder als geräucherte Variante. Wer einen Teller bestellt, sollte auf jeden Fall außerhalb der Stoßzeiten aufschlagen, denn „mittlerweile explodiert das Ding!“ Die Wartezeit kann aber mit einem naturgepressten Granatapfelsaft ohne Zusätze überbrückt werden.