Risotto als Fast Food

In der Friedrichstraße wird seit kurzem Risotto als schnelles Mittagsgericht angeboten.

Geht das denn? Risotto als schnelles Mittagessen? Wird denn nicht immer bei den Rezepten von ständigem Rühren gesprochen, circa 20 Minuten lang, bis das runde Reiskorn weich und in einer sämigen Sauce fertig ist? Seit einigen Tagen steht nun fest: Risotto als schnelles Gericht ist möglich. Das beweist Karsten Greve mit Lili Tietz und Masaki Kajimoto. Der Reis wird vorgekocht, kommt in eine Wokpfanne mit Gemüsebrühe, dazu Hühnchen, Schinken oder Champignons, mit Parmesan angerührt – und fertig ist dieses einfache, doch aromatische Mittagsgericht.

Foto: Jens Berger

Risotto Friedrichstraße 115, Mitte, Tel. 48 49 63 26
www.ris-otto.de,
Mo-Fr 11-18 Uhr, Sa 12-18 Uhr