tip Ausgabe 12/2013

Umland-Gemüse

Eigentlich haben wir eine Frau mit schönen Händen gesucht, die für unser Titelbild einen Korb voller Obst und Gemüse hält. Gefunden haben wir Linda Oelmann, die nicht nur ganz gerade gewachsene Finger hat, sondern auch ein bezauberndes Lachen. Deshalb sehen Sie auf unserem aktuellen Cover auch nicht das leicht surreale Foto eines schwebenden Korbes, sondern, noch viel schöner, Lindas Lächeln. Sie hat übrigens gerade die Aufnahme­prüfung zur Pilotinnen-Ausbildung bestanden. Und ihre Band heißt Vanillinda.
Vanille wächst zwar nicht auf Brandenburgs Feldern, aber sonst fast alles, was das Herz begehrt: Erdbeeren und Tomaten, Kirschen und Lollo Rosso. Und schneller, und damit frischer, als aus dem Havelland oder der Uckermark können Obst und Gemüse Berlin nicht erreichen. Landwirt Florian Eistert beispielsweise erntet am Nachmittag bei Oranienburg und fährt Radieschen, Spitzkohl und Salat noch am Abend mit dem Lieferwagen nach Schmargendorf, wo er zusammen mit Daniel Dally den Hofladen im Kiez betreibt. Alles ist bei ihnen bio. Und alles kommt aus nächster Nähe. So wie sie selbst auch, Eistert und Dally sind dort im Kiez aufgewachsen.
Regionale Produkte haben einen Erzeuger, den man besuchen kann, eine Geschichte und eine Identität. Die Jüterboger Bobalis-Wasserbüffel mit Schneckenhörnern vergisst man ebenso wenig wie den Mozzarella aus ihrer Milch. Und die BioCompany bietet ihren Kunden sogar Touren zu den Lieferanten aus dem Umland an.
Wir haben Listen mit Bioläden, Märkten und Restaurants zusammengestellt, die verstärkt auf regionale Produkte setzen. Ein Riesen­thema, wie unsere Recherchen zeigen. Vanille, Zitronen und Mangos führen die von uns genannten Händler natürlich auch. Denn Obst, Gemüse, Käse und Fleisch aus der Region sind keine diktatorische Vorschrift, sondern eine köstliche Einladung.

Text: Stefanie Dörre

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