Christine Lebert

Unter dem Titel „Wir kochen Iberico Schwein“ kamen am 06. März die glücklichen Gewinner*innen der diesmaligen Living Kitchen präsentiert von Edeka in unserer Stamm Location, der Genussfabrik bei Wieses, zusammen. Unter der Anleitung von Peter Wiese erwartete sie an diesem Abend ein köstliches 3-Gänge Menü à la Iberico Schwein. Außer dem gewöhnlich milden Klima der […]

Wer gerne Fisch isst, kann sich in der kalten Jahreszeit auf einen besonderen Fisch freuen. Es ging nicht um die bekannten Fische, wie Lachs oder Thunfisch, sondern um einen außergewöhnlichen Fisch: den Winterkabeljau. Ein Saisonfisch mit besonders fettarmem weißem Fleisch. So lautete auch das Thema der letzten Living Kitchen: „Wir kochen Skrei“. Wie immer wurden […]

Zu Beginn des Jahres, drehte sich bei der Living Kitchen alles rund um das Thema „Wir kochen Geflügel“. Es ging um das Huhn, und auch um die Ente. Und eins kann man schon vorab sagen: Unsere Teilnehmer erwartete ein Kochabend voller beflügelter Genussmomente. Und so startete der Abend mit einer kleinen Stärkung in der Genussfabrik […]

Der Kiezgourmet im Oktober führte uns in den schönen Akazienkiez. Bereits zum zweiten Mal waren wir hier mit unserer Gourmettour zu Besuch. Langweilig? Keineswegs. Die Berliner Gastronomieszene schläft ja – ähnlich wie das Berliner Nachtleben- bekanntlich nie und so gab es viel Neues zu entdecken für unsere Teilnehmer*innen. Trotz Allem durfte natürlich nicht die wohl […]

Kumpel und Keule. So hat man sich in Berlin einmal unter Freunden und Freundinnen genannt. Aber Kumpel und Keule ist auch eine gläserne Handwerksmetzgerei, die in der Markthalle Neun seit 2015 ausschließlich mit Bauern oder Jägern zusammenarbeitet, die man auch persönlich kennt. Seit zwei Jahren hat Kumpel & Keule auch eine eigene Speisewirtschaft, gleich ums […]

Wildspezialitäten zum Festtagsmenü Zum Abschluss des Jahres hat sich unsere Living Kitchen dem Fest aller Feste gewidmet: Weihnachten. Festlich geschmückt erwartete Wieses Genussfabrik unsere Teilnehmer*innen mit einem opulenten Weihnachtsbaum, einem lodernden Kaminfeuer und einem Festtagsmenü rund um das Thema Wild. Zur Begrüßung wurden warme Butterbrioches mit feiner Leberpastete und bitterer Orangenmarmelade gereicht. Dazu gab es […]