Jane Silver

Ohne amerikanische Klassiker wie Burger, Bagels, Hot Dogs, Pulled Pork, Sandwiches und Steaks geht es einfach nicht. Denn wir lieben Fast Food, wenn es denn ordentlich zubereitet wird. Burger & Co. gibt es schließlich auch in besserer Qualität als im schrabbeligen Schnellimbiss um die Ecke. Wir verraten euch, wo ihr am besten in die Gastro-Kultur […]

Dylan Watson-Brawn ist für den Gault&Millau der beste Koch Deutschlands 2022. Er betreibt das Ernst und das Julius im Wedding – aber wie ist er denn gerade dort gelandet? Unsere Autorin hat den Spitzenkoch besucht, über den selbst in New York gesprochen wird: „How’s Ernst doing?“ Ernst-Koch Dylan Watson-Brawn: Von Vancouver in den Wedding Dylan […]

Tandoori Nächte wirkt fast unscheinbar unter den vielen indischen Restaurants, an denen man viel zu schnell vorbeigeht. Wir haben den Schritt ins Innere gewagt und wurden überwältigt: als wäre man im Hyderabad von Halensee. Dieses Restaurant sticht geschmacklich definitiv heraus und ist den Besuch auf jeden Fall wert! Das Tandoori Nächte offenbart seine Qualität erst auf den zweiten Blick Man meint […]

The Duc Ngo, der König der Kantstraße, hat den kulinarischen Wandel Berlins begleitet und geprägt wie kein zweiter Gastronom: von Ramen zu Sushi zur Pho, von Charlottenburg nach Mitte und zurück. Gut möglich, dass er sich bald den Erbseneintopf vorknöpft. Unsere Autorin Jane Silver hat sich mit The Duc Ngo über die Entwicklung von asiatischer Gastronomie […]

Ist Domu Nosta etwa noch ein weiteres italienisches Restaurant in Berlin? Nein, ein sardisches! Im Kollwitzkiez feiert das Restaurant die Küche aus Sardinien – mal herrlich rustikal, mal fein und detailversessen. Wir verraten, was euch in dem sardischen Lokal erwartet. Domu Nosta: Gehobene Küche und sardische Gastfreundschaft Im Domu Nosta schätzt man die Langspielplatte. Das […]

Das japanische Restaurant Tsukushiya ist von Kreuzberg nach Mitte gezogen. Küchenchefin Kazuko Yokoya rüttelt hier lustvoll an Klischees, statt Sushi steht deftige Hausmannskost mit Hang zu Knoblauch, Ingwer und Bonito auf der Karte ihres Delis – und mit Okonomiyaki zudem eine echte Spezialität. Unsere Autorin Jane Silver war zu Gast im Tsukushiya an der Auguststraße. […]