Berlins Beste

Berlin beste Spirituosen-Läden

Brennen für Brände – oder Dr. Kochan Schnapskultur Thomas Kochan hatte schon ein paar Schnapsideen. Das mit der Europäischen Ethnologie beispielsweise, einer Disziplin, der zu Recht nachgesagt wird, dass man sich dabei mit allem und nichts beschäftigen könnte. Und so hat Thomas Kochan also den Schnaps untersucht – genauer die Kulturgeschichte des Alkoholkonsums in der DDR. „Kochan sucht im Trinken nicht den Rausch, er sucht im Nebel die vermeintliche Klarheit“, hat ein sehr guter Journalist einmal über diesen sehr guten Schnapsladen geschrieben. Gerade deshalb wurde Dr. Kochans Schnapskultur auch zum Türöffner eines neuen Spirituosenverständnisses: brutal lokal, authentisch aromatisch und handwerklich ehrlich.

Dr Kochan Schnapskultur

Absinthdepot
Inmitten des Mode- und Hipstertrubels von Berlin Mitte entführt der hübsche Laden an den Beginn des vergangenen Jahrhunderts und bezaubert mit der Vielfalt des Absinth, samt dessen Ritualen und Zubehör. Bis Mitternacht darf im Laden auch aus den 300 Varianten der „Grünen Fee“ aus aller Welt verkostet werden. Das Ganze ergänzt eine feine Bier- und Weinauswahl.
Weinmeisterstr. 4, Mitte, Tel. 281 67 89, Mo–Fr 14–24 Uhr, Sa 13–24 Uhr, www.absinth-berlin.de

Big Market
Leicht kann es nicht gewesen sein, die Nachfolge des legendären Hans-Jürgen Horn anzutreten, aber der neue Betreiber, Jürgen Laskowski, hat dem Whisky-Tempel im Südosten seine Handschrift verliehen. Riesenauswahl mit 8.000 verschiedenen Spirituosen, davon 3.500 Whiskys und Whisky-Museum. Stets attraktive Sonderangebote. Leider sehr dörfliche Öffnungszeiten.
Buckower Damm 86, Neukölln, Tel. 604 56 86, Di–Fr 9–18.30 Uhr, Sa 9–14 Uhr, www.bigmarket.de

Galander Liquor Store
Der Name Galander steht in Berlin dank mehrerer Bars bereits für feine Mixgetränke und angenehme Barkultur. Zu den Cocktailbars gesellt sich seit 2015 in Kreuzberg das passende Fachgeschäft mit einer herrlichen Auswahl an Spirituosen. Von Mezcal bis Gin, von Cognac bis Rye Whiskey sind Trend- und Nischenprodukte im Sortiment. Wer seine Heimbar souverän bestücken möchte, erfährt hier eine kompetente Beratung. Aber auch für den puren Spirituosengenuss stehen erlesene Destillate in dem hübschen, historischen Ladenlokal.
Großbeerenstr. 54, Kreuzberg, Tel. 98 36 83 79, Mo–Fr 12–20 Uhr, Sa 10–20 Uhr, www.liquor.galander-berlin.de

Dr. Kochan Schnapskultur
Dr. Thomas Kochan hat tatsächlich den Schnaps studiert und seine Promotionsarbeit als Buch mit dem Titel „Blauer Würger und Kumpeltod – So trank die DDR“ veröffentlicht. In seinem gemütlichen Ladenlokal widmet sich Kochan insbesondere den handwerklichen flüssigen Produkten. Industrieware kommt ihm nicht in den Laden. Sorgfältig wählt er das Sortiment und weiß meist auch zu den Herstellern allerlei zu berichten. Derzeit gilt seine Aufmerksamkeit Kornbränden, Wermut, Amaro oder Enzian, aber auch Gin und einer feinen Tonic-Auswahl.
Immanuelkirchstr. 4, Prenzlauer Berg, Tel. 34 62 40 76, Mo–Fr 12–20 Uhr, Sa 11–18 Uhr, www.schnapskultur.de

Finest Whisky
Leicht kann man die schmale Fensterfront des Geschäfts übersehen. Erst im Inneren entfaltet sich die opulente Auswahl an Single Malt Whisky. Dreieinhalb Räume beherbergen Schätze, die die Augen jedes Whisky-Connaisseurs zum Glänzen bringen. Neben Originalabfüllungen klassischer Destillerien wie Ardbeg, Talisker oder Glendronach, finden sich auch seltene unabhängige Abfüllungen, z.B. von Duncan Taylor oder David Stirk, und Raritäten, die längst nicht mehr im Handel sind. Betreiber Uwe Wagmüller veranstaltet vielfältige Verkostungen und die Messe „Finest Whisky Deluxe“.
Winterfeldtstr. 48, Schöneberg, Tel. 23 63 51 72, Mo–Fr 11–20 Uhr, Sa 10–19 Uhr, www.finestwhisky.de

Wein & Whisky
Werner Hertwigs beeindruckende Kompetenz ist in seinen Beiträgen als „Whisky-Kanzler“ und „Laphroaig-Botschafter“ europaweit bekannt und er zählt zu den Veranstaltern des Whiskyherbstes in der Schöneberger Malzfabrik. Unter seinen 1.500 Whiskys finden sich zahlreiche Raritäten aus Sammlungsauflösungen und seine eigenen Abfüllungen „The Uncollectable Collection“.
Eisenacher Str. 64, Schöneberg, Tel. 784 50 10, Mo–Fr 12–19 Uhr, Sa 11–15.30 Uhr, www.world-wide-whisky.de

Kierzek
Ursula Kierzek führt die Familientradition des Spirituosenhandels fort, die 1910 begann. Nahe dem Bahnhof Lichtenberg ist sie die Chefin von 600 Whiskys, von 100 Sorten Rum und 100 Varianten an Gin. Dazu kommen Liköre, Aquavit und Tequila und eine stattliche Auswahl an Miniaturen. Man spürt hier auch ein Stück Berliner Getränkegeschichte. Vielfältige Tastings, zumeist an Freitagen, und sympathische Beratung. Ursula Kierzek gehört zu den Mitinitiatorinnen des alljährlichen Whiskyherbstes in der Malzfabrik.
Weitlingstr. 17, Lichtenberg, Lichtenberg, Tel. 525 11 08, Mo–Fr 10–18.30 Uhr, Sa 9–13 Uhr, www.kierzek-berlin.de

Rum Depot
Dieses Fachgeschäft ist einmalig in Deutschland. Die Destillate aus Zuckerrohr und Melasse werden immer beliebter, ihre ganze Vielfalt holt dieses Fachgeschäft nach Schöneberg. Von den karibischen Inseln, aus südamerikanischen Höhenlagen und sogar aus Japan stammen die Spirituosen, die zum Mixen in Cocktails aber zunehmend auch im Pur-Genuss begeistern. Versiertes Personal berät kompetent, und es stehen etliche Produkte offen für einen Probierschluck bereit. Zusätzlich gibt es noch weitere Barzutaten wie Bitters und eine schöne Gin-Auswahl.
Apostel-Paulus-Str. 35, Schöneberg,  Tel. 77 00 88 11, Mo–Fr 12–19 Uhr, Sa 12–16 Uhr, www.rum-depot.de

Tabac & Whisky Center
Wer den unspektakulären Kiosk betritt, ahnt zunächst nicht, dass er sich in den Hallen eines der besten und bewährtesten unabhängigen Abfüller des Landes befindet. Jack Wiebers berät engagiert und sympathisch zu Originalabfüllungen aller Art, aber Kenner greifen bald zum hauseigenen „Classic of Islay“ und zur exklusiven „Old Train Line“, die meist kurz nach Erscheinen einer neuen Edition ausverkauft ist.
Ohlauer Str. 2, Kreuzberg, Tel. 612 51 68, Mo–Fr 12–20 Uhr, Sa 12–19 Uhr, www.whiskyundwhiskey.de

Whisky & Cigars
Mittlerweile ein Urgestein auf der diskreten Rückseite der Hackeschen Höfe. Es macht Freude und beeindruckt zugleich, das immense Fachwissen von Eugen Kasperek zu erleben. Sei es bei einem Whisky-Seminar oder bei einem Einkauf in dem wohlsortierten Ladenlokal, das neben Whisky auch über eine schöne Auswahl an Cognac, Rum oder Sherry verfügt. Und natürlich Zigarren.
Sophienstr. 8-9, Mitte, Tel. 282 03 76, Mo–Fr 11–19 Uhr, Sa 11–18 Uhr, www.whiskyandcigars.de

Whisky Kabinett
Auch Berlins Süden wird herausragend mit edlen Gerstendestillaten versorgt. Markus Rosanowski schuf einen persönlichen und gemütlichen Whisky-Ort für Verkauf und Verkostungen in einer Seitengasse der umtriebigen Schlossstraße. Charmante und kenntnisreiche Beratung eines hervorragenden Gastgebers, dessen Verkostungstermine meist frühzeitig ausgebucht sind und der in den kleinen Räumen ein hervorragendes Sortiment hütet.
Schöneberger Str. 12, Steglitz, Tel. 71 55 19 46, Mo+Di, Do+Fr 12–20 Uhr, Sa 12–17 Uhr, www.whisky-kabinett.de

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