Essen & Trinken

2007 Zierfandler Leopold Aumann

Jinis_WeinDer Zierfandler, auch als Spätrot bekannt, wird gerade mal auf 100 Hektar in Österreich von Leopold Aumann ausgebaut. Der Weißwein entfaltet einen Duft nach Nashibirne, nach Birnentarte. „Wenn man den Blumentopf aus der Unterschale hebt – dieser Geruch ist auch dabei“, erinnert sich Peter Wiese. Beim Geschmack kommt ein leicht bitterer Unterton dazu, wie früher, als man als Kind auf das Gehäuse eines Apfels gebissen hat. Welches Essen passt? Eher helles Fleisch, ein zartes Kalbsfilet, asiatische Küche, aber eher würzige, weniger scharfe Speisen.
 
Galeria Kaufhof Am Alexanderplatz 9, Mitte, Mo-Mi 9.30-20 Uhr, Do-Sa 9.30-22 Uhr, Adventssonntage 13-20 Uhr, Tel. 24 74 30, www.kaufhof-galeria.de; Preis: 12,99 Ђ

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