Der Aleppo Supper Club in Friedrichshain ist vor allem für seine vegetarische, aleppinische Küche bekannt. Das zweite Lokal in der Danziger Straße konzentriert sich auch auf die aleppinische Fleischkultur.
Der Ableger des Aleppo Supper Club in Prenzlauer Berg ist vor allem etwas für Fleischliebhaber
Bekannt und beliebt – angeblich auch schon beim Bundespräsidenten – ist Aleppo Supper Club in Friedrichshain für seine vegetarischen Klassiker der aleppinischen Küche: aromatische Reisgerichte wie Makluba mit Aubergine oder der Salat Fattoush mit Granatapfelsirup und knusprig frittiertem Fladenbrot.
Das Herz der kulinarischen Traditionen der uralten Stadt schlägt jedoch eigentlich für Fleisch. Nur folgerichtig also, dass Samer Hafez den Fleischspezialitäten seiner Heimatstadt einen eigenen Tempel widmet. Und „Tempel“ ist hier keine allzu große Übertreibung: Im Lokal auf der Danziger Straße werden Gäste von Wasserspielen empfangen, grünlich schimmernde Nischen verleihen dem luftigen Gastraum eine Erinnerung an Basare und arabische Gärten. Sechs Monate habe es gedauert, den Laden zu renovieren, erzählt Hafez im Gespräch. Auch, weil er keine Einschnitte machen wollte, erst recht beim Geschmack.
Deswegen steht auch ein echter Holzkohlengrill in der Küche. Auf ihm werden Spezialitäten wie „Kebbeh bil siykh“, gegrillte Spieße mit einer Mischung aus Hackfleisch, Bulgur und Pinienkernen, zubereitet. Wer eine ungewohnte Geschmackserfahrung machen will, für den empfiehlt sich „Lahme bil Karas“, Lammfleisch gekocht mit süßen Kirschen, auch ein traditioneller Klassiker der aleppinischen Küche – der in Deutschland nur hier serviert wird. Aber keine Sorge – man wird auch fleischlos glücklich. Ein weiteres köstliches Kapitel der Berliner Erfolgsgeschichte von Aleppo Supper Club.
- Aleppo Supper Club Danziger Str. 35, Prenzlauer Berg, Mo–Sa 11.30–23.30 Uhr, So 11.30–23 Uhr, alepposupper.club
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