Ist diese Pasta tatsächlich ungekocht? Keine Sorge, nur die Toppings wie etwa die frischen Hanfsamen mit Römerherzen sind roh. Die Basics, also Linsen, Reis oder Pasta, haben heißes Wasser gesehen. Berlin ist zwar Europas Hauptstadt der veganen Gourmetküche, aber ein bisschen erklären muss man das Essen im Daluma trotzdem noch. Ein Schriftzug im Fenster verkündet nur das Motto: „Pure – Raw – Superfoods“. Neben den Hauptgerichten sind das kaltgepresste Smoothies und Säfte. Sie heißen „Dr. Feel Good“ oder „Burn Baby Burn“ und enthalten einen besonders hohen Anteil an gesunden Nährstoffen – wie Acai-Beeren oder Spirulina. Das ist viel leckerer, als es klingt, und alleine die lässig-hippe Einrichtung – viel Holz und große Kissen – dürfte das Daluma zu einem Lieblingscafй ?der ernährungstrendbewussten Mitte-Crowd machen.
Text: Joh
Foto: Daluma Berlin
Daluma Weinbergsweg 3, Mitte, ?Tel. 20 95 02 55, ?Mo–Fr 8–20 Uhr, Sa+So 10–19 Uhr, www.daluma.de
