• Essen & Trinken
  • Elevant liefert Mezze-Boxen: Naher Osten, vegan, für zuhause

Lieferdienst

Elevant liefert Mezze-Boxen: Naher Osten, vegan, für zuhause

Elevant heißt der Levante-Lieferdienst, der im Grunde genau ein Produkt anbietet: eine vegane Mezze-Box. Geliefert wird zwei Mal im Monat mit dem Lastenfahrrad. Wie gut das schmeckt, schreibt unsere Autorin hier.

Cremiger Hummus von Elevant
Hummus mit Zhug und Amba ist eine der Spezialitäten aus der Elevant-Küche. Foto: Elevant

Ziemlich bester Hummus von Elevant

Die Frage nach dem besten Hummus lässt sich wohl kaum beantworten. Die Frage nach einem besten Hummus jetzt jedoch schon: Elevant. Erst im Herbst 2022 startete der levantinische Lieferservice mit einer Mezze-Box, die nebenbei vegan ist. „Während der Rezeptentwicklung haben wir gemerkt, dass viele Gerichte sich sehr einfach vegan umsetzen lassen“, erzählt Elias Eberhagen, der das Unternehmen zusammen mit Ruben Achtzehn gegründet hat. An den Rezepten haben die beiden ein knappes Jahr getüftelt, mit Hilfe von Shay Dashevsky, einem levantinischen Koch, und Georg Nieder, der aus dem Fine Dining kommt.

Der Aufwand hat sich gelohnt – einen cremigeren Hummus wird man beinahe nicht finden und auch kaum einen, der besser schmeckt. Der filigrane Geschmack ist auf die zeitintensive Zubereitung zurückzuführen, auf die Gewürze, das kräftige Olivenöl und die Soßen. Sowohl die grüne, leicht scharfe Zhug aus Kardamom, Koriander, Petersilie und Koriander als auch die gelbe Amba aus frischen und fermentierten Mangos, Senfsamen, Chili, Bockshornklee, Kumin, Sumach und Kurkuma sind komplex, intensiv und großartig zum Hummus.

Elevant liefert zum Beispiel schwarze Auberginen.
Marinierte Aubergine mit eingelegten Chilis sind geschmacklich und optisch ein Knaller. Foto: Elevant

Auberginenspalten, Linsensalat mit Aprikosen, Blumenkohl mit Chili-Öl

Ebenso überzeugend ist der butterweiche Blumenkohl aus dem Ofen, der in einem Bett aus Tahini liegt. Da sich die Mezze wunderbar zum Dippen eignen, ist die Freude über das Pita-Brot noch größer. „Wir backen unsere Leoparden-Pita angelehnt an neapolitanische Pizza“, erklärt Elias Eberhagen. Die lange Teigführung sorge zwar für viel Arbeit, aber auch für einen voluminösen Teigfladen, der saftig und aromatisch ist. 

Mezze von Elevant. Foto: Elevant

Jeden zweiten Samstagabend liefert Elevant aus. Die Mezze-Box kommt in einer wertigen umweltfreundlichen Verpackung und enthält fünf Gerichte, Pita und viel Detailliebe. Als Geschenk macht sich die Box ebenfalls ausgezeichnet, Gutscheine dafür gibt es auf der Website von Elevant.

  • Elevant Lieferung jeden zweiten Samstag im Monat 18–19.30 Uhr, 49 € pro Box, Gutscheine möglich, online

Hungrig in Berlin?

Sharing Plates, Teller zum Teilen – unsere Tipps in Berlin. Noch hungrig? In der Rubrik Essen und Trinken werdet ihr fündig. An die Wohnungstür: Lebensmittel-Lieferdienste in Berlin listen wir hier auf. Alle aktuellen News und Empfehlungen aus der Berliner Gastro-Welt gibt es in der Berlin Food App von tipBerlin. Oder ihr blättert durch unsere Speisekarte – Berlins Gastro-Guide 2023.

Folgt unserem Instagramaccount @tipberlin_food!

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von tip Berlin Food (@tipberlin_food)

Tip Berlin - Support your local Stadtmagazin