Szechuan-Küche in Prenzlauer Berg: Der Imbiss Hi! Chili begeistert uns mit umwerfenden (und umwerfend scharfen) Nudeln sowie Tellern zum Teilen.
Die Küche Szechuans hat unter Berliner Kulinariker:innen seit einigen Jahren Konjunktur: Wer sich einmal eingelassen hat auf die säuerlich-betäubende Erfahrung von Nudeln, eingehüllt in Saucen voll Szechuanpfeffer, Chili und seidigem Öl, der kommt von ihr nicht mehr los. Der Hype um die Kochtraditionen aus dem Südwesten Chinas hat den wunderbaren Nebeneffekt, dass es auch in Berlin immer mehr Läden gibt, die sich nicht mehr darum scheren, ihre Küche und vor allem die Schärfegrade den mitteleuropäischen Gewohnheiten anzupassen.
Hi! Chili spricht von Tapas – das ist irreführend, aber völlig egal
Was uns zu Hi! Chili bringt, einem winzigen, ungeschnörkelten Lokal in der Fehrbelliner Straße in Prenzlauer Berg, von dem man munkelt, dass es Ai Weiweis Lieblingslokal sei. Das können wir nicht bestätigen – wohl aber, dass dort in sehr, sehr einfacher Atmosphäre umwerfende und umwerfend scharfe Nudeln und kleine Teller zum Teilen (oder Alleine-essen) auf ihr Publikum warten. Der Begriff „Tapas“, den sie in ihrer Selbstbeschreibung als „Sichuan Tapas Bistro“ tragen, ist ein wenig irreführend.
Die einfache Atmosphäre hat wenig mit einem gemütlichen Tapas-Abend oder französischen Bistro zutun. Sobald man aber in eine Schale handgezogener Nudeln mit scharfem Rindfleisch eintaucht und eine Portion des frittierten Reiskuchens mit geröstetem Sojabohnenpulver und braunem Zucker zum Abschluss bestellt, ist das völlig egal.
- Hi! Chili Fehrbelliner Str. 5, Prenzlauer Berg, Mo–Fr 12–21 Uhr, So 14–21 Uhr, Instagram
Dieses Getränk macht alkoholfreiem Bier Konkurrenz: Wir haben Feral probiert. Aussegnungshalle, Pförtnerhäuschen, Gefängnis: Wir zeigen euch Lokale, die ihre Räume völlig verwandelt haben. Passt so? Über den Trinkgeldvorschlag bei Kartenzahlung. Premiere: Erstmals findet die Restaurant Week in Berlin statt. Frittierte Leidenschaft: Wir sind begeistert vom Chompy Bistro. Staffelübergabe: Die Rotisserie Weingrün gehört jetzt zur Jolesch-Familie. In Wilmersdorf findet sich mit Rasoterra die ziemlich beste Pizzeria Berlins. „Lass uns das Gulasch feiern, bis es alle ist“, sagt Max Strohe im Interview anlässlich der Veröffentlichung seines Buchs „All You Can Eat“.
