Ein französisches Stillleben: Das Bistro La Pause macht hervorragende Baguettes für die Mittagspause, und der Crémant steht am Wochenende auch auf dem Tisch.
Der Liebe wegen kam Paul Girard an die Spree, damals führte er ein griechisches Restaurant in Nancy. In Berlin angekommen vermisste er die französische Bistrokultur. Und fand an der Goltzstraße in Schöneberg das ideale Lokal für sein Vorhaben: französische Baguettes, üppig belegt, die mindestens als Mittagessen durchgehen. Das „Le Grand Classique“ (très grand sind die Sandwiches übrigens alle) kommt mit delikatem Kochschinken, Emmentaler, eingelegten Zwiebeln, Essiggurke, Senfkörnern und gesalzener Butter so wunderbar klassisch daher, wie es der Name verspricht. Es ist nicht zu mächtig, nicht zu salzig, nicht zu viel und dennoch wunderbar füllend und herzhaft. Das „Le Green Mood“ mit gegrilltem Gemüse, Kichererbsen-Zitronensoße, veganem Käse, Radieschen und schwarzem Sesam ist saftig und schmeckt wohlig-mediterran.
La Pause bietet Sandwich-Vorbestellung
Trotz großzügigem Belag sind die Sandwiches das perfekte Mittagsmitbringsel, überstehen den Transport und können vorab über die Website bestellt werden. Für die nächsten Monate plant Girard zudem französischen Apéro am Abend und französisches Frühstück am Morgen. Eine Ausschanklizenz hat er schon, schließlich gehört das Glas Rosé in Frankreich zum Mittagessen. Im belebten Schöneberger Kiez steht der Crémant gerne zum ausgedehnten Wochenendbrunch auf dem Tisch – so auch hier. Reichhaltige Salate und die hausgebackenen Madeleines vervollständigen das französische Stillleben.
- La Pause Goltzstr. 51, Schöneberg, Di–So 11.30–19 Uhr, Website
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