Essen & Trinken

Makrönchen Manufaktur in Schöneberg

Makroenchen_ObstEin pastellfarbenes Paradies – so könnte man die Makrönchen Manufaktur in der Schöneberger Apostel-Paulus-Straße mit nur drei Worten beschreiben. Dies ist zumindest der erste Eindruck, sobald man das Ladengeschäft betritt. Ein kleiner Verkaufstresen, ein größerer Wohnzimmertisch mit sechs Stühlen und an den Wänden einfache weiß gestrichene Holzkisten, in denen die feinen Leckereien aufgereiht in durchsichtigen Päckchen auf Kundschaft warten. Pink und Lila, Grün und Orange, Gelb und Beige sind die Farben der süßen Makrönchen, die Laura Leising hier verkauft. Mehr als 20 verschiedene Geschmacksrichtungen hat sie im Angebot, süße Sorten wie Madagaskar-Vanille, Espresso macchiato, Zitrone, Rose und Marzipan oder salzige Makrönchen mit dem Geschmack von Kürbiskern-Curry, Ingwer-Karotte oder Roquefort und flambierter Birne.

Zwischen zwei zarten, knusprigen Mandelbaiserhälften befindet sich eine fluffige, aromatische Füllung, die den Geschmack abrundet. Hauptbestandteile der Deckel sind geschlagenes Eiweiß, Zucker, Mandeln und Nüsse, doch anders als die französischen Macarons, deren Herkunft sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen lässt, enthalten die Makronen von Laura Leising mehr Mandeln, sie sind nicht ganz so süß und zudem glutenfrei. Wer sich nicht entscheiden kann, nimmt einfach am Tisch Platz und bestellt sich eine kleine Auswahl zum Probieren. Dazu werden feine Tees und allerlei Kaffeespezialitäten serviert.

Text: Marion Hughes

tip-Bewertung: Empfehlenswert

Makrönchen Manufaktur Apostel-Paulus-Straße 4, Schöneberg, Tel. 78 89 67 49, Di–Fr 12–18.30 Uhr, Sa 11–17.30 Uhr, So 14–17.30 Uhr www.makroenchen-manufaktur.de

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