Wer sie schon erlebt hat in den Ma-Restaurants, weiß Marie-Anne Raue zu schätzen: Ihre Natürlichkeit, ihre unaufdringliche, aber einfühlsame Art, die Gabe ihren Gästen den Abend noch angenehmer zu machen. Ihr Blick fürs Detail, ihre hervorragende Weinkenntnis sowie der sportliche Teamgeist machen sie zu einer der herausragenden Persönlichkeiten der hiesigen Restaurantsszene. Schön, dass der Gault Millau das erkannt hat, auch wenn mit einem etwas veralteten Begriff als „Oberkellnerin“ des Jahres.
Text: Eva-Maria Hilker
Foto: Anna Blancke
Lesen Sie auch den Artikel „Chefinsache“ über Frauen auf Führungspositionen im Gastrobereich in der tip-Edition Speisekarte ab S. 107
