Seit Januar hat der gebürtige Schwarzwälder Boris Häbel als Restaurantleiter im Lorenz Adlon die Nachfolge von Gerhard Retter angetreten. Lorbeeren hat sich der Serviceprofi u.a. im Frankfurter Restaurant Humperdinck und im Restaurant des Schlosshotels Lerbach in Bergisch-Gladbach verdient. 2005 zog es den Maitre nach Dubai in das berühmte Hotel Burj al Arab von wo aus er nach Berlin berufen wurde. Unterstützt wird Herr Häbel durch Norman Schmidt, der gleichzeitig Sommerliere ist. Küchenchef des mehrfach ausgezeichneten Restaurants bleibt Thomas Neeser.
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