Im Ruby’s, das sich in den Schatten der U1 an die Prä-Schlesisches-Tor-Flaniermeile duckt, gibt es das alles für kleines Touristengeld: Der Steinofen bzw. Holzofen wird täglich von einem echten, so hektischen wie leidenschaftlichen Italiener angefeuert, im Gästesaal hockt man gemütlich vor der unverkleideten Hauswand und schaut dem Koch genau dabei zu, und die Vorspeisen-Olivenportionen sind gut gemeint. Raffiniert ist das alles weniger, aber gediegen und angenehm: Die interessanteste Pizza ist die Ruby-Eigenkreation mit Birne, Gorgonzola und jeder Menge Walnüssen, doch eigentlich geht es bei Pizza ja eh nur um den Teig. Der ist genauso dünn und knusprig, wie er sein soll, zudem kann man sich über die Preise nicht beschweren. Ganz neu sind die Dinkel- und veganen Pizzen, die kosten dann je einen Euro extra. Im Sommer lässt sich das Ruby’s garantiert herrlich als Kneipenhopping-Startpunkt anvisieren, das köstliche warme Beibrot mit Olivenöl taugt bekanntlich gut als Getränkegrundlage. Und wer abgefahrene Exklusivpizzen mit selbstgezogenen Trüffeln und unerschwingliche Weinkarten nicht unter zwölf Seiten haben will, der soll doch einfach rüber gehen.
Text: Jenni Zylka
Foto: Esther Suave / Hipi
tip-Bewertung: Annehmbar
Ruby’s Skalitzer Straße 81, Kreuzberg, Tel. 75 54 43 32, www.rubys-bar.com, Mo-Sa ab 17 Uhr, Speisen 3,90 bis 10,80 Ђ,
Softdrinks ab 1,40 Ђ, Bier (0,3 l) ab 2,20 Ђ, Wein (0,1 l) ab 2,80 Ђ, Fl. Wein (0,5 l) ab 13,70 Ђ
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