Wohin während der Spargelsaison? Na klar, ab nach Brandenburg. Im Berliner Umland finden sich zahlreiche Spargelhöfe, das Anbaugebiet Beelitz liegt quasi vor der Haustür. In den Läden der Spargelhöfe gibt es die weißen und grünen Stangen in verschiedenen Qualitäten, was auch den Geldbeutel schont. Für ein Spargelsüppchen etwa reicht der Bruchspargel. Zudem kann man auf den Höfen immer auch fachsimpeln über diese wunderbare Frühlingsgemüse. Gute Spargelhöfe in Brandenburg zeigen wir euch hier.
Spargel in Berlin und Brandenburg kommt vom Spargelhof Klaistow
Jedes Jahr strömen viele Besucher:innen an den Wochenenden auf den Spargelhof Klaistow. Aus gutem Grund, denn neben dem Edelgemüse, das feldfrisch verkauft wird, gibt es normalerweise familienfreundliche Festivitäten. Aktuell ist der Hofladen geöffnet – aber für alle, die nicht selbst kochen möchten, gibt es noch das Hofrestaurant mit klassischen Spargelgerichten. Für Zuhause kann man neben den weißen Stangen aber auch Absurditäten wie Spargelgeist und -nudeln erwerben. In Berlin gibt es eigene Verkaufsstände, etwa in Steglitz an der Curtiusstraße.
- Spargel- und Erlebnishof Klaistow Glindower Straße 28, 14547 Beelitz OT Klaistow, April–Juni Hof tgl. 8–18 Uhr, Laden tgl. 9–18 Uhr, Restaurant tgl. 11–21 Uhr, Tel. 03 32 06/610 70, online
Spargelhof Hugo Simianer & Söhne: Mit Hofladen und Spargenstübchen
Der Spargelhof Hugo Simianer & Söhne bietet neben dem Spargel auch andere regionale Produkte frisch vom Feld an, so Erdbeeren, Kirschen, Kartoffeln, Eier vom Bauern des Vertrauens, Honig sowie Weine, die gut zum Spargel passen und ungewöhnlich sind, etwa Erdbeerwein wie auch Erdbeerschaps. Es gibt einen Hofladen und ein Restaurant, das Spargelstübchen.
- Spargelhof Hugo Simianer & Söhne In den Steegwiesen 1, 14547 Beelitz OT Busendorf, tgl. 7–19 Uhr, Restaurant tgl. 11–21 Uhr, Tel. 03 32 06/21 78 87, online
Mit schöner Innenhof-Terrasse: Der Jakobs-Hof Beelitz
Silke Jakobs ist sicher, dass die meisten ihrer Besucher:innen auf den Hof kommen, weil er eine der schönsten Anlagen in der Umgebung bietet. Im Landladen gibt es neben Spargel auch Wurstwaren vom Landfleischer, Sanddornprodukte und frisches Landbrot. In den Jakobsstuben kommen, na klar, Spargelgerichte sowie regionale Speisen auf den Tisch. Sehr schön sitzt es sich im beschaulichen Innenhof. Und falls man ein wenig Urlaub braucht, kann man ein Zimmer in nahegelegenen Jakobs Motel buchen.
- Jakobs-Hof Beelitz Kähnsdorfer Weg 1a, Beelitz, Laden tgl. 8–20 Uhr, Restaurant tgl. 8–22 Uhr, Tel. 03 32 04/62727, online
Spargelhöfe in Brandenburg: Idylle auf dem Spargelhof Märkerland
Im Hofladen des Familienbetriebs – in fünfter Generation! – kann man Kartoffeln, Eier und, natürlich, Spargel kaufen. Im Herbst wird außerdem zur Kartoffelselbsternte geladen. Der Hof ist umgeben von blühenden Butterblumen und weidenden Kühen. An den Wochenenden und an Feiertagen kann man sich, etwa nach einer Wanderung in der Umgebung, am Springbrunnen vor der Gartenlaube mit Kuchen und Kaffee belohnen.
- Spargelhof Märkerland Schlunkendorfer Dorfstraße 1a, 14547 Schlunkendorf, tgl. 7–19 Uhr, Tel. 0160/96 96 96 70, online
Spargel-Buffet und Krönung der Spargelkönigin auf dem Spargelhof Kremmen
Vom Feld erntefrisch in den Hofladen oder an einen der 150 (!) Verkaufsstände – der Spargelhof Kremmen sorgt dafür, dass es uns bis Juni an Spargel nicht mangelt. Das Königsgemüse vor Ort zu kaufen, ist in jedem Fall den Ausflug nach Kremmen wert. Zum Sofort-Verzehr besucht man das Restaurant des Spargelhofs. Am Wochenende ist auch das neue SB-Restaurant geöffnet. Wer dienstags in Kremmen ist, tut sich am Spargel-Satt-Buffet gütlich. Tipp für Sonntag, 29. April: Beim Krämerwaldfest auf dem Hof wird die Spargelkönigin gekrönt.
- Spargelhof Kremmen Groß-Ziethener Weg 2, 16766 Kremmen, Hofladen tgl. 8–20 Uhr, Restaurant tgl. 11–20 Uhr, SB–Restaurant Sa+So 11–18 Uhr, Tel. 03 30 55/20 80, online
Familientradition auf dem Spargelhof am Storchennest
Im Herzen des Beelitzer Anbaugebiets für Spargel liegt der Spargelhof am Storchennest. Seit vielen Generationen wird er von der Familie Heinrich bewirtschaftet. Ein großer Teil der Spargelernte wird im kleinen Hofladen verkauft, wo es auch Spargelschäler und ausgewählte Weißweine gibt. Auch gibt es einen externen Spargelstand, an der alten Bockwindmühle Beelitz.
- Spargelhof am Storchennest Dorfstraße 25, 14547 Beelitz OT Rieben, tgl. 8–20 Uhr, Tel. 03 32 04/347 14, online
Spargelgasthof Syring: Mehr als Spargel
Aus einem kleinen, traditionellen landwirtschaftlichen Betrieb hervorgegangen, widmet sich der Spargelgasthof Syring heute auch dem Ökolandbau. Er gehört zu den größten Kürbiskernanbauern Deutschlands und so kann man neben Spargel im Hofladen auch Kürbiskernöl aus eigener Herstellung erwerben. Zudem „Syring-Feinkost“ wie dragierte Kürbiskerne in Zartbitterschokolade und Honig. Neben dem Hofladen gibt es auch ein Restaurant mit Terrasse.
- Spargelgasthof Syring Trebbiner Straße 69f, 14547 Beelitz OT Zauchwitz, Laden tgl. 8–18 Uhr, Restaurant Di–So 11–19 Uhr, Tel. 03 32 04/638 00, online
Erntefrisch: Spargelland Hoppenrade
Der täglich frisch gestochene Spargel wird schnell weiterverarbeitet. Er wird mit kaltem, frischen Trinkwasser gekühlt, bis er dann gewaschen, geschnitten und sortiert wird, um zum Verkauf angeboten zu werden. Im Hofladen werden auch passende Weine aus Südbaden und Württemberg, Erdbeeren, frische Eier, Honig und Marmeladen angeboten. Im Bistro und Biergarten kann man den Ausflug ins Havelland verlängern.
- Spargelland Hoppenrade Knoblaucher Weg 8k, 14641 Wustermark OT Hoppenrade, Laden tgl. 8.30–18.30 Uhr, Bistro 10–19 Uhr, Tel. 03 32 34/604 32, online
Spargel kaufen auf dem Vielfruchthof Domstiftsgut Mötzow
Im Jahr 2012 wurde der geschichtsträchtige Hof von den Zuschauern:innen der ARD zum zweitschönsten Bauernhof Deutschlands gewählt. Schön ist er noch immer. Die komplett erhaltene Gutshofanlage wird landwirtschaftlich und gastronomisch genutzt. Bei einem Ausflug in das wasserreiche Westhavelland kann man sich dort mit Spargel, Erd- und Blaubeeren eindecken.
- Vielfruchthof Domstiftsgut Mötzow Gutshof 1, 14778 Beetzseeheide, Laden tgl. 9–18 Uhr, Restaurant tgl. 11–19 Uhr, Tel. 03 38 36/20 80, online
Saisonale Köstlichkeiten bei Havelland agrar eG Weseram
Die an der Havel gelegene Agrargenossenschaft Weseram baut schon seit mehr 30 Jahren Spargel an. Verkauft wird das edle Gemüse im Hofladen, wo auch Säfte der Mosterei Ketzür, Honig, Marmelade und Fleisch aus der Region sowie, je nach Saion auch Erdbeeren, Tomaten, Kirschen, Heidelbeeren, Gurken, Äpfel und Melonen angeboten werden. Finnhütten und Ferienwohnungen kann man auch über die Genossenschaft mieten.
- Havelland agrar eG Weseram Bahnhofstraße 2a, 14778 Roskow OT Weserarm, Laden Mo–Mi 9–17 Uhr, Do–Sa 7–17 Uhr, So, Feiert. 7–12 Uhr, Tel. 03 38 31/302 27, online
Spargelgut Diedersdorf: Mit Restaurant, Terrasse und Spielplatz
Der Familienbetrieb zwischen den Gemeinden Großbeeren und Blankenfelde-Mahlow bietet seinen Gästen einen Hofladen mit leckeren Produkten, wo man auch frische Freilandeier, Frühkartoffeln, Sauce Hollandaise sowie Erdbeeren bekommt, einen Blumenladen und ein Spargelrestaurant mit Sonnenterrasse und großem Spielplatz. Die Gastronomie bietet Spargelsuppe und Spargelvariationen mit Fleisch, vegetarisch und vegan an.
- Spargelgut Diedersdorf Birkholzer Straße 3, 14979 Großbeeren OT Diedersdorf, Laden tgl. ab 9 Uhr, Restaurant tgl. 11–20 Uhr, Tel. 03 37 9/20 33 55, online
Spargel in Berlin und Brandenburg: Spargelhof Siethen
Der täglich frische Spargel, weiß und grün, kann für den Verzehr daheim gekauft werden oder man bestellt ihn sich vor Ort in dem kleinen Restaurant des Spargelhofs Siethen. Im Hofladen werden auch Erdbeeren, Kartoffeln, Backwaren, Gemüse, Eier und Honig verkauft. Am 1. Mai wird traditionell zur „Landpartie“ geladen. Bei dem Hoffest wird auch die Spargelkönigin gewählt. Und da sag noch einer, das Landleben wäre langweilig.
- Spargelhof Siethen Siethener Dorfstraße 13, 14974 Siethen, Laden tgl. 8–19 Uhr, Restaurant tgl. 11–18.30 Uhr, Tel. 03378/87 43 38, online
Der familiäre, nachhaltige Spargelhof Elsholz
Der Spargelhof Elsholz, in den 1930er-Jahren gegründet und seitdem ein Familienunternehmen, setzt auf Regionalität und Nachhaltigkeit, bietet hochwertige landwirtschaftliche Produkte an, die ganz in der Nähe angebaut werden. Spargel, Kürbis und Kartoffeln bekommt man im Hofladen. Das Gemüse wird auch an Märkte und Stände geliefert, unverpackt als konsequenter Verzicht auf Einwegverpackung.
- Spargelhof Elsholz Bahnhofsweg 2a, 14547 Beelitz, Laden Mo–Fr 8–18 Uhr, So 9–18 Uhr, Tel. 03 32 04/63 59 01, online
Mehr Genuss
Am besten ist es saisonal und natürlich: Ein Berliner Koch und Gärtner über die Probleme der Spargelzucht. Die Sonne scheint? Hier sind unsere liebsten Eisdielen in Berlin. Keine Lust, raus auf einen der vielen Spargelhöfe in Brandenburg zu fahren? Hier stellen wir Biergärten in Berlin vor. In der Rubrik Food gibt es noch mehr Tipps und Empfehlungen aus der Berliner Gastro-Welt. Wer sich bei dem riesigen Angebot an Essen und Trinken in Berlin kaum entscheiden kann, findet mit der Berlin Food App von tipBerlin immer das passende Restaurant. Spazieren und wandern kann man im Umland ohnehin gut. Schöne Routen für Wandertouren in Brandenburg findet ihr hier. Ihr mögt es lieber süß? Wo ihr in Berlin und Brandenburg Erdbeeren kaufen und pflücken könnt, lest ihr hier.
