Nur jetzt, und nicht überall. Denn Waldmeister ist ein zartes Pflänzchen, es gehört jedoch in jede Maibowle. Patrick Lange, Chef vom Frank, hat ca. 15 Gramm von dem aromatischen Grün mit fränkischem Weißwein angesetzt, einem Cuvйe von Silvaner und Scheurebe, ein paar Orangenscheiben dazu, das Ganze eine Stunde ziehen lassen und mit Prosecco aufgefüllt. Bevor der Gast in den Genuss dieses saisonalen Drinks kommt, wird noch etwas Soda aufgegossen und auf Eis serviert.
Franz am Roseneck
Clayallee 1, Zehlendorf, Mo-Fr 10.30-22 Uhr, Sa+So 9-22 Uhr, Tel. 53 15 71 76, www.franz-am-roseneck.de
Foto: Mary Ann Weber / HIPI
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