tipBerlin Weinmahleins: Neue Handwerkliche Heimatküche im Luzii
Deutsche Küche with a twist: Diese Luzii, das ist eine kecke, selbstbewusste und entdeckungshungrige Berlinerin. Küchenchef Finn Stark hat im Le Faubourg das klassisch französische Handwerk gelernt. In diesem noch jungen Restaurant mitten in Mitte zaubert er etwa ein Hühnerfrikassee, das sich traut, die knusprige Haut ebenfalls unter der schlonzigen Sauce zu verstecken. Ein Aromen-Upgrade par excellence. Oder ein Tatar mit Nussbutter, Tomaten und Buchenpilzen, das gleichzeitig ein handwerklich exzellenter Hingucker ist – und ein angemessen pures Fleischvergnügen. Gastgeberin Teresa Claessens begeistert mit ihrer einnehmenden, nie aber übergriffigen Zugewandtheit. Und auf das wunderbare Wein- und Sektgut Bamberger aus Meddersheim an der Nahe freuen wir uns auch so richtig.
