Weinmahleins – So war's

Im Restaurant am Steinplatz

Jean-Marc Komfort, neuer Küchenchef im Restaurant am Steinplatz, überzeugte anlässlich unseres „Weinmahleins“ mit einem eindrücklich klaren, regional-saisonalen Menü. Die Bilder zeigen den herrlich frischen ersten Gang mit Roter Beete, sowie den Hauptgang: ein Onglet vom Rind mit Püree von der Kartoffel und angeflammten Apfelmus. Die Zweibelschiffchen wurden mit Nußbutter beträufelt und machten das Gericht wunderbar […]

Im Restaurant Lamifa

Ein wenig glich der Weg zu diesem Weinmahleins einer Schnitzeljagd, obgleich es in diesem sehr französischen Restaurant in der sehr, nun ja, besonderen Storkower Straße selbstredend kein Schnitzel gab. Denn das Restaurant Lamifa ist bei erstem Besuch, der kaum der letzte sein wird, nicht gleich zu finden, versteckt zwischen Autoschrauberbuden, dem Finanzamt und einem Punkrockschuppen […]

Im Restaurant Hallmann & Klee

Es gibt diese Orte, die auf so vielen verschiedenen Ebenen so vieles richtig machen. Die um die Atmosphäre wissen und um die Aromen. Die raffiniert köstlich sind und doch auch ganz nahbar wirtshausgemütlich. Und die gerade deshalb so wichtig sind für das zeitgenössische kulinarische Berlin. Ja, ich gehe sogar so weit, dieses Hallmann & Klee, […]

Im Restaurant Qiu im Mandala Hotel

Wir müssen gestehen, dass wir das Restaurant Qiu im Mandala Hotel am Potsdamer Platz lange Zeit selbst nicht so richtig auf der Rechnung hatten. Wenn Mandala, dann zog es uns noch immer ein paar Stockwerke höher ins Facil, wo Michael Kempf unter zwei Michelin-Sternen eine konzentrierte, oft gemüsegrüne Produktküche serviert, deren prägende Rolle man für […]

Im Restaurant Le Faubourg

Seit einigen Jahren nun schon löst das Le Faubourg eine Aufgabe mit Bravour, an der doch viele Berliner Hotelrestaurants gescheitert sind. Das Le Faubourg ist ein Ort der Berliner Stadtgesellschaft und eines der feineren Hauptstadtküche, die auch der Rede wert ist. In Publikationen wie unserer tip Speisekarte etwa, in der wir regelmäßig den eleganten Gastraum […]

Im Restaurant Il Calice

Es kommt nicht mehr oft vor, dass man ein Restaurant im sich immer schneller drehenden kulinarischen Berlin eine Institution nennen kann. Und dass es sich dabei dann noch um einen Ort handelt, der nicht einfach nur nostalgisch schmeckt, oder im besten Fall standesgemäß. Dabei hätte Antonia Bragato alles Recht zur Nostalgie. 1990 bereits hatte er […]

Im Restaurant The Grand Pünktlich zur gebackenen Forelle öffneten sich die Schleusen. Und draußen vor dem Fenster entlud sich, was in diesem Sommer einmal mehr als „Starkregenereignis“ Karriere macht. Nein, kein lauschiger Abend auf der Terrasse von Berlins vielleicht führendem Grillrestaurant. Dafür ein lauschiger Abend auf der Galerie im ersten Stock. Um das vorwegzunehmen: Das Weinmahleins präsentiert von Mastercard […] Im Restaurant Bar Brass Ist diese Bar Brass also das neue Berliner Ausflugslokal. Mindestens aber liegt die erst im vergangenen Winter eröffnete Brasserie im Wasser und in einer Nachbarschaft, die bis dato nicht gerade also Gastrokiez bekannt war: am Spreebord in Charlottenburg-Nord, ringsherum Industriebauten unterschiedlichster Epochen. Einer der neuesten ist die betonschlichte Bildgießerei Noack, zu der diese Bar Brass […] Im POTS im The Ritz-Carlton Die Zeiten werden lässiger, auch in Luxushotels. Schließlich sind Stars und andere Menschen mit viel Geld auch nicht mehr an Anzug oder Cocktailkleid zu erkennen, sondern tragen oft viel lieber T-Shirt und Sneakers. Und das wirkt sich auch auf die Restaurants in den Hotels aus. Dort setzt man nicht mehr unbedingt auf gestärkte Tischdecken, sondern […] Im To the Bone Sollte man das kulinarische Berlin auf eine Straße verdichten, in der auf einmal alles passt, die Aromen und die Atmosphäre, das Weltläufige und auch die typische Handschrift Berlins, vermutlich würde man dann in der Torstraße landen. Und es ist deshalb mehr als passend, das auch Giacomo Mannucci im Herbst 2018 in der Torstraße gelandet ist. […]