So war das Weinmahleins im Februar

Im Restaurant am Steinplatz

Jean-Marc Komfort, neuer Küchenchef im Restaurant am Steinplatz, überzeugte anlässlich unseres „Weinmahleins“ mit einem eindrücklich klaren, regional-saisonalen Menü.

Bilder

Die Bilder zeigen den herrlich frischen ersten Gang mit Roter Beete, sowie den Hauptgang: ein Onglet vom Rind mit Püree von der Kartoffel und angeflammten Apfelmus. Die Zweibelschiffchen wurden mit Nußbutter beträufelt und machten das Gericht wunderbar rund. 

Herzlichen Dank auch an Claus Raschka, vom überzeugend zeitgenössischen Traditionsweingut Reichsrat von Buhl, für die großartige prickelnde Begleitung.