Kekse sind Kekse? Dachten wir auch. Bis wir bei Round & Edgy waren. Die Cookies hier im Store sind innen weich und wolkig, außen crunchy, zudem vegan, was man nicht merkt. Lohnt sich der Besuch bei Round & Edgy? Unbedingt, findet unsere Autorin.
Round & Edgy: Spaciger Store in Mitte
Rund und kantig sind sie, wie galaktische kleine Brocken – die Cookies von Round & Edgy im neu eröffneten, ziemlich spacigen Store in Mitte. Zentrales Designelement: ein langer Steintresen, darauf effektvoll beleuchtete Kekshäufchen – jeder mit eigenem Namensschild. Sie könnten köstlicher und irgendwie auch zukunftsweisender nicht sein. Denn Round & Edgy, das sind nicht nur Kekse, es sind Kekse mit (langfristig) klimaneutraler Mission. Wie das geht? Unter anderem sind die Cookies alle vegan. Und das schmeckt man nicht mal, was unbedingt als Kompliment gemeint ist.
Armando Mayr und Martina Tagscherer haben während der Corona-Pandemie mehrere Hundert Cookies gebacken, bis diese so waren, wie gewünscht: außen krasser Crunch, innen weich, wolkig, buttrig (es ist keine Butter drin – ups!) und mit vielen großen Stücken. Die Edges im Runden eben. So entstehen Sorten wie „Dark Chocolate Dream“ und „Blueberry Streuselcake“, daneben extravagantere Kombinationen mit Miso oder Erdnussbutter getaucht in goldene Ganache.
Das unmögliche Warten auf den ersten Bissen
Angenehm auch die Herzlichkeit der Inhaber:innen und ihre wiederholte Bitte, die Cookies erst zu essen, wenn sie gänzlich ausgekühlt sind. Das schier unmögliche Warten auf den ersten Bissen wird immerhin von einer ziemlich hübschen Sonnenterrasse erleichtert.
Jetzt werden viele sagen: Kekse sind Kekse – backe ich selbst. Und so richtig hat es der Cockies-Hype aus den USA ja nie nach Berlin geschafft. Wir aber sagen: Round & Edgy kommen gar nicht aus den USA (sondern straight outta Berlin), einen Hype aber sind sie uns ganz unbedingt wert.
- Round & Edgy Rochstr. 3, Mitte, Di–Fr 12–18 Uhr, Sa 11–18 Uhr So 11–17 Uhr, online
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