Das Deli Alexander entscheidet sich für kulinarische Pragmatik, die hier genau passt. Wie würde nun Alexander von Humboldt das Humboldt Forum betrachten? Wir können nur spekulieren. Auch darüber, ob es ihm nun in dem nach ihm benannten neuen Deli im Erdgeschoss, mit Blick auf Fernsehturm und Rotes Rathaus, schmecken würde.
Deli Alexander bleibt dem Humboldt Forum thematisch treu
Die Breite des Angebots zumindest soll an die Forschungsreisen der Humboldts und ihre Aufenthalte in Süd- und Nordamerika erinnern: Smoothiebowls zum Frühstück, mit Açai oder Mango und Passionsfrucht, Tacos zum Lunch oder auch ein Sandwich mit Pastrami und natürlich einige Berliner Klassiker – Boulette, Currywurst – für den Lokalkolorit. Daneben aber auch zeitgeistige Bowls und Pastateller für den schnellen Lunch.
Angebracht pragmatische Museumsgastronomie
Klar ist: Ein neuer kulinarischer Szenetempel wird das Alexander nicht. Und will es auch gar nicht sein – dafür ist höchstens das Schwesterrestaurant Wilhelm zuständig. Nein, hier regiert eine systemgastronomische Pragmatik, die dem umstrittenen Ort vielleicht auch angemessen ist. Oder anders gesagt: bessere Museumsgastronomie für ein möglichst breites Publikum, das nach dem Besuch der endlosen Hallen des Palast-Simulakrums gesättigt werden will. Wissenswertes zum neuen Kulturzentrum bekommt ihr hier: Humboldt Forum im Berliner Schloss.
Betrieben wird das Restaurantduo vom cateringerfahrenen Familienunternehmen Kanne aus dem niedersächsischen Heede, an der Konzeption beider Restaurants hat Patrik Jaros mitgewirkt, ehemaliger Präsident des Deutschen Bocuse d’Or. Wildes, eigenständiges, kreatives Berlin ist das alles nicht. Aber das ist das Humboldt Forum ja auch nicht.
- Deli Alexander Humboldt Forum, Schloßplatz, Mitte, Mi–Mo 11–18 Uhr, online
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