Berlins Beste

Kaffeeröstereien in Berlin: Aus der Trommel in die Tasse

Die dunkle Jahreszeit bricht an und unser Koffeinkonsum steigt noch steiler als sonst. Gut, dass wir in Berlin eine breite Auswahl an ambitionierten und auch ethisch denkenden Kaffeeröstereien haben. Schlafen können wir auch später! Hier sind unsere liebsten Kaffeeröstereien in Berlin.


Mobil mit Passenger Coffee

Kaffeeröstereien in Berlin Passenger Coffee Team
Das Team von Passenger Coffee.

Das dritte Rad am Wagen – oder Passenger Coffee: Auch wenn sich dieses röstaromatische Kaffeekollektiv aus Alt-Treptow Passenger Coffee nennt, in den eigenen Dienstwagen passen allenfalls zwei von ihnen. Eine italienische Ape, jenes dreirädrige italienische Lieferfahrzeug auf Vespa-Basis, wurde zur rollenden Kaffeebar umgebaut. Und parkt etwa immer samstags auf dem Markt am Boxhagener Platz. Wir besuchen Passenger Coffee derweil in ihrer Rösterei in der Elsenstraße oder im Café auf der Oppelner und freuen uns dort über eine Hausmischung, die den ethisch wie aromatisch überzeugenden Kaffeegenuss nicht zur Wissenschaft verklärt. Und die auch in der Preisgestaltung ehrlich bleibt.

  • Passenger Coffee Rösterei, Elsenstraße 38, Treptow, Mo-Fr 7.30-17.30 Uhr, Tel. 23 57 56 67, www.passenger-coffee.de
  • Passenger Coffee Espresso Bar, Oppelner Straße 44, Kreuzberg, Mo–Fr 8.30–20 Uhr, Sa+So 10–20 Uhr

Italienisch dunkler Espresso bei Andraschko Kaffeemanufaktur

Kaffeeröstereien in Berlin Andraschko Rösttrommel
Die Rösttrommel bei der Andraschko Kaffeemanufaktur in Aktion. Foto: imago images/imagebroker

Angefangen hat alles in Wien, wo Willi Andraschko noch vor allem ein Kaffeehausgänger war. Später gehörte er zum Team hinter dem Einstein Stammhaus in der Kurfürstenstraße – und war auch dort schon für den großen Trommelröster zuständig. Sich schließlich ganz auf die Bohnen zu konzentrieren, war da nur konsequent. Seit 2006 rösten die Andraschkos typisch italienisch dunkel und sind mit ihrem Kaffee auch in den klassisch guten Adressen der Berliner Hauptstadtgastronomie präsent. Alte Schule, verlässlich gut.

  • Andraschko Kaffeemanufaktur, Industriestr. 18, Tempelhof, Ullsteinstraße, Tel. 69 59 86 87, Mo–Fr 9–12 Uhr + 13–16.30 Uhr, www.andraschkokaffee.de

Der Klassiker: Berliner Kaffeerösterei

Kaffeeröstereien in Berlin Berliner Kaffeerösterei
Die Rösttrommel in der Berliner Kaffeerösterei. Foto: imago images/Rolf Kremming

Der Klassiker unter den Berliner Röststätten hat sich im Sog der Third-Wave-Bewegung zart modernisiert ohne den eigenen Charakter zu verwässern. Klassisch italienisch gerösteten Espresso, dunkel, cremig, schokoladig, kauft man in der Uhlandstraße zu fairen Preisen.

  • Berliner Kaffeerösterei, Uhlandstraße 173-175, Charlottenburg, Tel. 88 67 79 20, Mo–Sa 9–20 Uhr, So 10–19 Uhr, www.berliner-kaffeeroesterei.de
  • Berliner Kaffeerösterei, Behrenstraße 19, Mitte, Tel. 030 / 28 47 00 690, Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa+So 10-19 Uhr
  • Berliner Kaffeerösterei, im Restaurant KÄKS, Stuttgarter Platz 28, Charlottenburg, tgl. 10-20 Uhr
  • Berliner Kaffeerösterei, in der BMW-Hauptstadtniederlassung, Kaiserdamm 90, Westend, Mo-Fr 7-19 Uhr, Sa 9-16 Uhr
  • Berliner Kaffeerösterei, in der Markthalle im Galeria Kaufhof, Alexanderplatz 9, Mitte, Mo-Sa 9.30-20 Uhr

Im eigenen Stil: Bonanza Coffee Roasters

Bonanza Coffee Kaffeeröstereien in Berlin
Toller Kaffee und tolle Pflanzen bei Bonanza in Kreuzberg. Foto: L Modiste

Die Bonanza Coffee Heroes gehörten zu den Pionieren der sogenannten Third-Wave-Bewegung unter den Kaffeeröstereien in Berlin: junge, internationale Kaffee-Enthusiasten, die den Bohnen auf den Grund gegangen sind. Von der latent angestrengten Atmosphäre des Stammladen in der Oderberger Straße, Prenzlauer Berg, ist in der 2016 eröffneten Rösterei in Kreuzberg zum Glück nichts mehr zu spüren.

  • Bonanza Coffee Roasters, Adalbertstraße 70, Kreuzberg, Mo–Fr 9–18 Uhr, Sa+So 10–18 Uhr, www.bonanzacoffee.de
  • Bonanza Coffee Roasters, Oderberger Straße 35, Prenzlauer Berg, Mo-Fr 8.30-19 Uhr, Sa+So 10-19 Uhr
  • Bonanza Coffee Roasters, Jaegerstraße 58-60, Mitte, Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa 10-19 Uhr, So 10-18 Uhr

Der beste Cheesecake Berlins bei Five Elephant

Kaffeeröstereien in Berlin Five Elephant Kuchen
Five Elephant: nicht nur toller Kaffee, sondern auch der beste Cheesecake der Stadt. Foto: Thomas Meyer

Ausgerechnet aus Portland/Oregon war Kris Schackman nach Berlin gekommen, eigentlich ja die Mutterstadt der Do-it-Yourself-Food-Bewegung. In Berlin hatten er und seine Lebensgefährtin Sophie Weigensamer dann das Rösterei-Café Five Elephant eröffnet, in der damals noch mausetoten Reichenberger Straße in Kreuzberg. Spätestens wenn es um nuancenreichen Filterkaffee geht, würden wir die Röstungen von Five Elephant empfehlen.

  • Five Elephant, Reichenberger Straße 101, Kreuzberg, Görlitzer Bahnhof, Tel. 69 50 74 44, Mo–Fr 8.30–19 Uhr, Sa+So 10–19 Uhr, www.fiveelephant.com
  • Five Elephant, Alte Schönhauser Straße 14, Mitte, tgl. 9-19 Uhr
  • Five Elephant, Kollwitz Straße 98, Prenzlauer Berg, Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa+So 9-19 Uhr
  • Five Elephant, im KaDeWe, Schöneberg, Mo-Sa 10-20 Uhr

Von Marzahn in die ganze Welt: Fjord Coffee

Foto: James Huertas

Unter dem Label Fjord rösten Silo Coffee aus Friedrichshain und Father Carpenter Coffee Brewers aus einem Hinterhof in der Münzstraße ihre Bohnen inzwischen gemeinsam. Selbstbewusst will man seine Spezialitätenkaffees in ganz Europa vertreiben – in enger Zusammenarbeit mit der jeweiligen Kaffeebar.


Auf dem Lastenrad durch die Stadt: Flying Roasters

Team von Flying Roasters Röstkollektiv
Das Team hinter Flying Roasters: zusammen für Kaffee. Foto: Flying Roasters

Fast alle Kaffeeröstereien in Berlin setzen auf direktgehandelten, sortenreinen Kaffee, die Flying Roasters bauen zudem noch auf das Bio-Siegel, und sie beschreiben ihre Arbeitsweise als „direkt, kollektiv und transparent.“ In diesem Sinne wird der Kaffee mit dem Lastenrad ausgeliefert.


Vietnamesischer Kaffee bei Han Coffee Roaster

Kaffeeröstereien in Berlin Maison Han vietnamesischer Kaffee
Vietnamesischer Kaffee aus und für Berlin bei Han Coffee. Foto: Han Coffee

Eine der ungewöhnlichsten Kaffeeröstereien in Berlin: In den Trommelröster in der Pannierstraße kommen nur Bohnen aus Vietnam. Apropos: Wer kosten möchte, wie in Berlin gerösteter vietnamesischer Kaffee schmeckt, dem empfehlen wir das wunderbare Qua Phe in der Max-Beer-Straße, zudem arbeiten einige der guten vietnamesischen Restaurants der Stadt mit den Han Coffee Roasters zusammen.

  • Han Coffee Roaster, Pannierstraße 40, Neukölln, Hermannplatz, www.hancoffee.de

Sortenrein genießen bei Kaffee Kirsche

Foto: Kaffeekirsche

Das, was wir landläufig Bohne nennen, ist nur die Kaffeekirsche, also die Kaffeefrucht. Just so heißt auch ein sympathisches Café mit eigener Rösterei, die in der multikulinarischen Adalbertstraße startete. Vor einiger Zeit eröffnete ein zweiter, größerer Laden mit Rösterei in der Böckhstraße 30 am Kottbusser Damm und noch ein kleines Café in der Herfurthstraße in Neukölln. Sortenreine Arabicas werden hier zum fairen Preis (250 Gramm ab 7 Euro) geröstet.

  • Kaffee Kirsche, Böckhstraße 30, Kreuzberg, Tel. 030 / 28 44 32 32, Mo-Fr 8-19 Uhr, Sa+So 9-18 Uhr, www.kaffeekirsche.berlin
  • Kaffee Kirsche, Adalbertstraße 23b, Kreuzberg, Mo–Fr 8–19 Uhr, Sa+So 10–18 Uhr
  • Kaffee Kirsche, Herfurthstraße 7, Neukölln, Mo-Fr 8.30-18 Uhr, 9.30-18 Uhr

Die Gemeinschaft im Blick: Vote Coffee

Vote Coffee Kaffeeröstereien in Berlin
Mit dem Community Coffee wollte Vote Coffee Cafés in Berlin unterstützen. Foto: Ben Mönks

Das bereits frühmorgens charmant belebte Café der Markthalle Neun heißt immer noch Kaffee Neun, der Kaffee, den Philipp Reichel und Laurel Carmichael dort rösten, heißt aber mittlerweile Vote Coffee. Ein großes Herz für die Berliner Cafészene haben sie auch, wie ihr „Community Coffee„-Projekt während Corona, über das wir berichteten, bewies. Vote Coffee gehört zu den Kaffeeröstereien in Berlin mit einer sympathischen Preisgestaltung (ab 8,50 Euro geht es los) und noch sympathischerem Fairtrade-Anspruch.

  • Vote Coffee, Eisenbahnstr. 42/43, in der Markthalle Neun, Kreuzberg, Görlitzer Bahnhof, Mo–Sa 7.30–18 Uhr, So 10–18 Uhr, www.vote-coffee.com

Weltweiter Ruhm und berlinweite Filialen: The Barn

Kaffeeröstereien in Berlin The Barn Haus Huth
The Barn im Haus Hut: eine Filiale des Berliner Kaffee-Imperiums. Foto: The Barn

Das Rösten ist der Grund, warum die Tür von The Barn in der Schönhauser Allee einst montags verschlossen bleibt. Dann konzentrierte sich Ralf Rüller ganz auf die Bohne. Riecht, schmeckt, hört. Wartet auf das Geräusch, wenn die Bohnen „cracken“ – eine Aromaexplosion. Rüller röstet seine sortenreinen Kaffees „grüner“ als es typische Espressomischungen sind. Mittlerweile geht beides – rösten und Gäste betreuen. Und in die Tasse kommen die Kaffeebohnen auch im Café Kranzler, das inzwischen auch zu The Barn gehört, und acht weiteren Filialen in der ganzen Stadt. Unter den sehr, sehr guten Kaffeeröstereien in Berlin der internationale Star.

  • The Barn Coffee Roastery, Schönhauser Allee 8, Prenzlauer Berg, Mo–Fr 8:30–18 Uhr, Sa+So 10–18 Uhr, www.thebarn.de
  • The Barn, Auguststraße 58, Mitte, Mo-Sa 8-18 Uhr, So 10-18 Uhr
  • The Barn, Weinbergsweg 1, Mitte, Mo-Sa 10-18 Uhr, So 11-18 Uhr
  • The Barn, Friedelstraße 27, Neukölln, tgl. 10-18 Uhr
  • The Barn, Invalidenstraße 112, Mitte, Mo-Sa 10-17 Uhr
  • The Barn, Neue Schönhauser Straße 12, Mo-Sa 11-18 Uhr
  • The Barn, im Haus Huth am Potsdamer Platz, Alte Potsdamer Straße 5, Tiergarten, tgl. 10-17 Uhr
  • The Barn, im Sony Center, Bellevuestraße 1, Tiergarten, Mo-Fr 10-15 Uhr
  • The Barn, im Café Kranzler, Kurfürstendamm 18, Charlottenburg, Mo-Fr 11-18 Uhr, Sa 12-17 Uhr
  • The Barn, Voltastraße 28, Mitte, Mo-Fr 8-17 Uhr

Kaffee-Abo von Coffee Circle

Coffee Circle Cafe
Coffee Circle besticht auch im analogen. Foto: Jochen Arndt

Kein Kaffee ohne Café: Coffee Circle hat eine exponierte Kaffeekultur ins Internet gebracht. In Wedding hat man nun dennoch einen ganz analogen Laden eröffnet und schließt damit an an die anderen großen Kaffeeröstereien in Berlin. Schön ist der klar und doch wohnlich gestaltete Laden geworden. Dazu gibt es Bagels und Babka (die jüdische Variante der Zimtschnecke) von Fine Bagels aus Friedrichshain und Grilled Cheese von Alte Milch aus der Markthalle Neun. Es gibt exzellenten Kaffee aus mindestens drei wechselnden Hausröstungen. Vor allem aber gibt es die Möglichkeit, ein Unternehmen, das man sonst nur aus dem Internet kennt, einmal, nun ja, anzufassen.


Berliner Kaffeerösterei mit finnischer Seele: Populus Coffee

Nordische Seele, Berliner Stil: bei Populus Coffee werden die Kaffeebohnen so präpariert, dass sie für alle Brühmethoden passen. Hier kann man auch abenteuerliche und seltene Bohnen kosten – die Kaffeerösterei in Berlin brüstet sich damit, auch vor Experimenten nicht zurückzuschrecken. Ach ja: Transparenz und faire Bedingungen gehören ebenso zu den Werten der Rösterei. Vor Ort im eigenen Café am Maybachufer kann man nachschmecken, wie ausgezeichnet das alles schmecken kann.

  • Populus Coffee, Maybachufer 20, Neukölln, Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa+So 10-18 Uhr, www.populus.coffee

Nachhaltiges Wirtschaften bei Nano Coffee

Nachhaltigkeit steht bei Nano Coffee hoch im Kurs: nicht nur beziehen sie Ökostrom, versuchen fairen Handel zu unterstützen und vermeiden Müll wo es nur so geht, sie gehen sogar einige Schritte weiter was die Zusammenarbeit mit nachhaltigen Banken und mit ihren eigenen Mitarbeitern angeht. Der Kaffee aber, der ist auch nicht zu unterschätzen – kuratierte Bohnen aus Äthiopien, Brasilien oder Ruanda, und der vielleicht beste Coldbrew der Stadt.

  • Nano Coffee, Dresdener Straße 14, Kreuzberg, Mo-Fr 8.30-17 Uhr, Sa+So 12-17 Uhr, www.nano-kaffee.de

Kreuzberger Schnauze: Zaza Kaffeerösterei

Kaffeeröstereien in Berlin Zaza
Kreuzberger Schnauze: Zazza Kaffeerösterei

Seit 2013 röstet Zaza nun schon seine eher starken Kaffees, die man nicht nur in der eigenen, wohnlichen Rösterei probieren kann, sondern auch in Cafés auf der Schönleinstraße und in Mitte.

  • Zaza Kaffeerösterei, Ohlauer Straße 38, Kreuzberg, Tel. 030 / 28 44 35 55, Mo-Sa 12-18 Uhr, www.zaza-kaffee.de
  • Zaza Kaffeehaus, Schönleinstraße 7b, Neukölln, tgl. 8.30-20 Uhr
  • Zaza Kaffeebar, Lehrter Straße 24E, Moabit, tgl. 8-19 Uhr

Alles rund um Kaffee: 19grams (ehemals Tres Cabezas y Amigos)

19grams Mitte
Die luftige Kaffeerösterei in Berlins alter neuer Mitte. Foto: Tres Cabezas GmbH

Die Frühaufsteher von Tres Cabezas rösteten in der Boxhagener Straße in Friedrichshain. Als vergleichsweise günstiger Anbieter unter den Third-Wave-Adressen machten sich die drei Kaffee-Köpfe auch in der Gastronomie einen Namen. Der Verleih und Verkauf von Espressomühlen und -maschinen ergänzte das Angebot – heute ist daraus ein wahres Imperium geworden. Mittlerweile vier Cafés und eine große angeschlossene Kaffeerösterei gehören dazu, am Alexanderplatz, auf der Chaussee- und der Schlesischen Straße, und natürlich auch immer noch unter dem Namen Tres Cabezas in Friedrichshain. Warum eigentlich 19 Gramm? Das ist die Menge an Bohnen, die in einen (doppelten) Espresso kommt – klar!

  • Tres Cabezas, Boxhagener Straße 74, Friedrichshain, Tel. 030 / 29 04 74 70, Mo–Fr 8–20 Uhr, Sa+So 9–20 Uhr, www.trescabezas.de
  • 19grams, Karl-Liebknecht Straße 13, Mitte, 030 / 29 04 74 70, Mo–Fr 8–18 Uhr, Sa+So 9–18 Uhr, www.19grams.coffee
  • 19grams, Chausseestraße 36, Mitte, 030 / 28 09 99 77, Mo–Fr 8–18 Uhr, Sa+So 9–18 Uhr
  • 19grams, Schlesische Straße 38, Kreuzberg, Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 9-18 Uhr

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