Am 21. Juni geht es beim tip Weinmahleins ins Restaurant Mastan, wo Yann Mastantuono seine französische Produktküche präsentiert. Was euch dabei erwartet und wie ihr teilnehmen könnt, lest ihr hier.
tip Weinmahleins am 21. Juni: Französische Produktküche von Yann Mastantuono
Yann Mastantuono, bis eben noch Küchenchef im Pariser Aux Lyonnais von Alain Ducasse, hat uns aus dem Stand um den Finger gewickelt. Mit einer Brasserieküche, die es immer vollmundig meint und die ganz nah bei den Produkten bleibt. Mit Saucen, mit Aromen, mit einem Biss, wo die feine Küche doch allzu gerne Löffelgerichte präsentiert. Erst vor zwei Monaten eröffnet, wollten wir mit unserem Weinmenü also schnell ins Mastan. Und wir bekommen den ganzen Yann Mastantuono. Mit dem spektakulär guten Schinken von Louis Ospital, mit einer Velouté vom geeisten Sellerie, mit geschmorten Ochsenbäckchen und gegrillten Romana-Herzen. Mit Kabeljau von der Plancha. Ins Weinglas kommt dazu eine Reise durch Frankreich und gleichsam die kulinarische Biografie des in Marseille geborenen Gastgebers, wobei, so viel sei verraten, dem Beaujolais eine tragende Rolle zukommen wird. Mehr zum Restaurant Mastan lest ihr hier.
- tip Weinmahleins im Restaurant Mastan Gneisenaustraße 67, Kreuzberg, Mittwoch 21.6., ab 18.30 Uhr, Preis p.P. 109 €, 5-Gang-Menü mit Weinpairing, Wasser und Kaffee.
- Reservierung unter 030/49 92 48 44, weitere Infos zum Restaurant hier
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