Der Landkreis Teltow-Fläming schließt im Süden an Berlin an und entführt in Restaurants mit typischen Gerichten der Region, die oft Wasseranschluss oder Zugang zum Beispiel zum Fläming-Skate haben. Deutsche Hausmannskost, viel Fisch und auch schonmal ein gebackenenes Freilandschwein kommt auf den Teller. Idyllische Biergärten, eine Schlossschmiede und mehr findet ihr im Landkreis Teltow-Fläming.
Backschwein-Tenne Gömnigk: Leckeres vom Freilandschwein
Das ist schon eine schöne Pointe: Streetfood aus Gömnigk, einem Dorf, in dem es genau genommen nur eine einzige Straße gibt. Tatsächlich aber ist Bauer Bernd Schulz, studierter Agraringenieur und passionierter Züchter von Freilandschweinen, ein Leistungsträger beim Streetfood Thursday in der Kreuzberger Markthalle Neun, wo er jeden zweiten Donnerstag Station macht – mit seinem im Schammotsteinofen über viele Stunden gebackenen Schwein. In seiner zur rustikalen Gaststube ausgebauten Tenne kann man zusätzlich jeden dritten Freitag im Monat ab 18 Uhr Backschwein sowie an weiteren wechselnden Terminen (siehe Website) essen.
Das Fleisch wird dabei in einem Stück mit einem Gewürzsud und Gemüse der Saison gegart und in vier bis sechs Stunden ausgebacken. Danach ist das Fleisch zart und saftig, die Kruste kross. Und wer nun also in der Backschwein-Tenne einkehren will: Vorher unbedingt die gleich hinterm Dorf über ein weites Feld tollenden Freilandschweine besuchen. So, und nicht wie sich Julia Klöckner das vorstellt, sieht eine tiergerechte Landwirtschaft aus.
- Backschwein-Tenne Gömnigk Dorfstraße 10, 14822 Brück, OT Gömnigk, Bhf. Brück/Mark (3,1 km), Backschweinessen jeden 3. Freitag im Monat ab 18 Uhr, Tel. 03 38 44/520 31, weitere Infos hier
Restaurants in Teltow-Fläming: Frischfisch vom Fischer Dowhaluk
Seit 1986 befährt der Fischer Ralf Dowhaluk den Mellensee – das ganze Jahr hindurch, sogar bei Eis. Was er mit nach Hause bringt, landet umgehend in der Küche und wird dort, ebenfalls von ihm, verarbeitet. Seinen täglichen Fang schreibt er etwa auf seine schwarze Tafel, die am Parkplatz Gäste auf sein etwas versteckt liegendes Restaurant aufmerksam macht: Zander, Marmorkarpfen, Aal, Plötze, Forelle, Hecht, Bleie. Oder was ihm eben an diesem Tag ins Netz gegangen ist. Die Küche schließt, sobald der letzte Fisch verkauft ist.
- Fischer Dowhaluk Am Wildpark 6, 15838 Am Mellensee, OT Klausdorf, Bhf. Zossen (6,3 km), Mi–So 11–21 Uhr, Tel. 03377/39 38 65
Gasthof Moritz: Schmökern und schmausen
Bücher stapeln sich bis unter die Decke. Fläming-Bibliothek nennt sich das Unikat, es basiert auf der Initiative eines Mitarbeiters aus dem Fischer-Verlag, der im Ort wohnt. Die Atmosphäre ist behaglich und erinnert an einen Literatursalon. Das Essen ist rustikal.
- Gasthof Moritz Hauptstraße 40, 14823 Rabenstein/Fläming, OT Rädigke, Bhf. Bad Belzig (10,7 km), Mo+Di, Fr 11–14 + 16–21 Uhr, Sa+So ab 11 Uhr, Pension durchgehend, Tel. 03 38 48/602 92, weitere Infos hier
Fischhof am Mellensee: Aus dem Netz direkt auf den Teller
Im Fischhof am Mellensee bekommt man frisch gefangenen Fisch und Räucherfisch. Dazu vermittelt die Fischerfamilie Gebauer Wissenswertes über einheimische Gewässer. Im großen Becken schwimmt, was frisch ins Netz ging: Hecht, Wels, Karpfen, Aal, Forelle, Schlei und Zander. In der angeschlossenen Fischstube kommt der Fisch mit regionalen Zutaten zubereitet auf den Teller.
- Fischhof am Mellensee Hauptstraße 3, 15838 Am Mellensee, OT Mellensee, Bhf. Zossen (6 km), Fischhof Do+Fr 9–18 Uhr, Sa 9–12.30 Uhr, Fischstube Do–Mo 12–20 Uhr, Tel. 03377/30 10 50, weitere Infos hier
Restaurants in Teltow-Fläming: Bodenständige Küche im Gasthaus zum Eichenkranz
Schmackhafte Brandenburger Hausmannskost zu fairen Preisen am Weg des Fläming-Skates. Im Sommer kann man auf der überdachten Terrasse draußen sitzen, ein Verleih für Inline-Skates ist gleich nebenan.
- Gasthaus zum Eichenkranz Unter den Eichen 1, 14943 Luckenwalde, OT Kolzenburg, Bhf. Luckenwalde (4 km), Restaurant Mo–Fr 17–22 Uhr, Sa+So 16–22 Uhr, Hotel durchgehend, Tel. 03371/61 07 29, weitere Infos hier
Restaurants in Teltow-Fläming: Hausmannskost im Gasthof Reuner
Hier gibt es die älteste Kegelbahn Brandenburgs zu bestaunen. Die meisten kommen aber wegen des Biergartens. Zum Haus gehört auch der „Alte Dorfkonsum“, in dem saisonale Produkte aus der Region verkauft werden.
- Gasthof Reuner Hüttenweg 18, 15837 Baruth/Mark, OT Glashütte, Bhf. Neuhof bei Zossen (16,4 km), Gasthof März Mi–So 11–16 Uhr, April–November Di–So 10–18 Uhr, Dezember Di–So 11–16 Uhr und nach Vereinbarung, Alter Dorfkonsum Januar–März Do–So 11–15 Uhr, April–Dezember Di–So 11–16 Uhr, Tel. 03 37 04/670 65, weitere Infos hier
Regionale Küche in Katzschke’s Restaurant & Biergarten
Saisonales wie Spargel oder Waldpilze findet den Weg auf die Karte. Im Sommer sitzt man von Grün umgeben im Biergarten.
- Katzschke’s Restaurant & Biergarten Luckauer Straße 21, 15936 Dahme/Mark, Bhf. Drahnsdorf (15 km), Oktober–April Do–Sa 17–22 Uhr, So 11.30–14 Uhr, Mai–September Mi–Sa 17–22 Uhr, So 11.30–14 Uhr + 17–21 Uhr, Tel. 03 54 51/280, weitere Infos hier
Schloss Diedersdorf: Berlin-Brandenburgs größter Biergarten
Mehrere Restaurants bieten Speisen, von deftig-rustikal bis zu leicht gehoben. Im Biergarten locken bayrische Spezialitäten. Außerdem gibt es u.a. Brennerei, Weinkeller und Markthalle. Sonntags Brunch-Angebote.
- Schloss Diedersdorf Kirchplatz 5–6, 14979 Großbeeren, OT Diedersdorf, Bhf. Blankenfelde (5,6 km), Restaurant Pferdestall Fr–So ab 12 Uhr, Restaurant Schmiede Mo–Do ab 12 Uhr, Biergarten März–November tgl. 11–20 Uhr, Café Schlossbäckerei Mi–Fr 10–17 Uhr, Sa+So, Feiertage 9–17 Uhr, Tel. 03379/353 50, weitere Infos hier
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